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Gebratene asiatische Nudeln mit Hähnchen
Plat

Gebratene asiatische Nudeln mit Hähnchen

55 minPour 4Nutri-Score C€€
par @fatiss.kitchen43 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Hähnchenbrust (in kleine Stücke geschnitten)Viandes300 g
  • Öl (für die Marinade)Épicerie15 ml
  • Sesamöl (für die Marinade)Épicerie5 ml
  • dunkle Sojasoße (für die Marinade)Épicerie22 ml
  • SpeisestärkeÉpicerie10 g
  • Quick cooking noodlesCéréales750 g
  • Sambal OelekÉpicerie30 ml
  • dunkle Sojasoße (für die Nudeln, vorsichtig dosieren)Épicerie68 ml
  • helle SojasoßeÉpicerie15 ml
  • AusternsoßeÉpicerie60 ml
  • Fischsoße (ein paar Spritzer)Épicerie10 ml
  • Hoisinsoße (gestrichener EL)Épicerie15 ml
  • Sesamöl (für die Nudeln)Épicerie30 ml
  • weißer Pfeffer (gemahlen)Épices2 g
  • SalzÉpices3 g
  • GlutamatÉpicerie12 g
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Fruits et légumes2 morceaux
  • Öl zum BratenÉpicerie100 ml
  • Eier (verquirlt)Produits laitiers3 morceaux
  • Lauch (in Ringe geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
  • SojasprossenFruits et légumes250 g
  • Karotten (klein, in Streifen geschnitten)Fruits et légumes6 morceaux

par portion

Nutrition

1 021kcal

Glucides
148 g
Protéines
26 g
Lipides
36 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Wok
  • Saladier
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Gemüse und Hähnchen vorbereiten

    • Gemüse und Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
    • Hähnchen mit Öl, Sesamöl, dunkler Sojasoße und Speisestärke vermengen.
    • Abgedeckt kaltstellen.
    Étape 1

  2. Nudeln einweichen

    • Nudeln in eine Schüssel geben und mit heißem, aber nicht kochendem Wasser übergießen.
    • Einweichen, bis sie sich voneinander lösen lassen.
    • Nudeln vom Wasser trennen und abtropfen lassen.
    Étape 2

  3. Nudeln würzen

    • Sambal Oelek, dunkle und helle Sojasoße, Austernsoße, Fischsoße, Hoisinsoße, Sesamöl, weißen Pfeffer, Salz und Glutamat zu den Nudeln geben.
    • Alles gleichmäßig vermengen.
    Étape 3

  4. Eier anbraten

    • Etwas Öl im Wok erhitzen und die Eier darin anbraten.
    • Die fertigen Eier herausnehmen und beiseitestellen.
    Étape 4

  5. Hähnchen braten

    • Etwas Öl in denselben Wok geben und das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze durchbraten.
    • Hähnchen herausnehmen und in eine separate Schüssel geben.
    Étape 5

  6. Knoblauch und Karotten anbraten

    • Das Öl in den Wok geben und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten.
    • Karotten zugeben und braten, bis sie weich sind.
    Étape 6

  7. Nudeln scharf anbraten

    • Hitze auf hohe Stufe erhöhen und die marinierten Nudeln zugeben.
    • Unter ständigem Rühren anbraten.
    Étape 7

  8. Lauch und Sojasprossen zugeben

    • Lauch und Sojasprossen in den Wok geben und umrühren.
    • Weiterbraten lassen.
    Étape 8

  9. Fertigstellen

    • Eier und Hähnchen zugeben.
    • Alles gut vermengen und servieren.
    Étape 9
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