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Gebratene Nudeln mit 3 Hähnchen-Varianten
Plat

Gebratene Nudeln mit 3 Hähnchen-Varianten

1 hPour 6Nutri-Score C€€
par @gruensteinkitchen92 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • Hähnchenbrust (in Würfel geschnitten bzw. in dünne Filets geteilt)Viandes600 g
  • chinesische Nudeln (Mie oder Wok-Nudeln) (nach Packungsanleitung gekocht)Céréales500 g
  • Sesamöl (alternativ Raps- oder Sonnenblumenöl)Épicerie90 ml
  • Eier (mit Salz und Pfeffer verquirlt)Produits laitiers3 morceaux
  • Zwiebel (klein gehackt)Fruits et légumes1 morceau
  • Karotten (in dünne Streifen geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • Sojasprossen (abgespült)Fruits et légumes175 g
  • Frühlingszwiebeln (in dünne Ringe geschnitten (alternativ 1 Stange Porree))Fruits et légumes3 morceaux
  • Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)Fruits et légumes200 g
  • Sojasauce (zur Hälfte hell und dunkel)Épicerie100 ml
  • SalzÉpices5 g
  • Pfeffer (gemahlen)Épices2 g
  • Sweet-Chili-Sauce (zum Untermischen)Épicerie45 ml
  • Eier für die Panade (mit Salz oder Sojasauce verquirlt)Produits laitiers2 morceaux
  • Mehl (für die Panade)Épicerie60 g
  • PankomehlÉpicerie100 g
  • Ei für den BackteigProduits laitiers1 morceau
  • MilchProduits laitiers110 ml
  • Mehl für den BackteigÉpicerie100 g
  • SpeisestärkeÉpicerie25 g
  • Sojasauce für den BackteigÉpicerie5 ml
  • Öl zum AusbackenÉpicerie500 ml

par portion

Nutrition

632kcal

Glucides
80 g
Protéines
29 g
Lipides
22 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Wok
  • Poêle
  • Saladier
  • Fouet
  • Marmite
  • Passoire
  • Écumoire

pas à pas

Préparation

  1. Crispy Chicken panieren

    • Eier mit Salz oder Sojasauce verquirlen.
    • Hähnchenfilets erst in Mehl wälzen, dann in die Eiermischung tunken und zuletzt in Pankomehl drücken.
    Étape 1

  2. Backteig anrühren

    • Ei, Milch, Mehl, Speisestärke und Sojasauce zu einem zähflüssigen Teig verrühren.
    • Hähnchenfilets darin wenden.
    Étape 2

  3. Eier verquirlen und Nudeln kochen

    • Eier mit Salz und Pfeffer verrühren und beiseite stellen.
    • Nudeln nach Packungsanleitung kochen oder in heißem Wasser einweichen.
    Étape 3

  4. Hähnchenwürfel scharf anbraten

    • Ein Drittel des Öls im Wok auf höchster Hitze erhitzen.
    • Hähnchenwürfel darin scharf anbraten und mit etwas Sojasauce abschmecken.
    • Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
    Étape 4

  5. Rührei ausbacken

    • Erneut ein Drittel des Öls in den Wok geben.
    • Die verquirlten Eier darin als Rührei ausbacken.
    • Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
    Étape 5

  6. Gemüse anbraten

    • Restliches Öl, Zwiebeln und Karotten in den Wok geben und anbraten.
    • Übrige Gemüsesorten hinzufügen und weiterbraten.
    • Mit Sojasauce und eventuell etwas Salz abschmecken.
    Étape 6

  7. Nudeln und Eier untermischen

    • Die gekochten Nudeln hineingeben, gut vermischen und kurz mitbraten.
    • Bei Bedarf mit etwas Sojasauce abschmecken.
    • Eier und optional die Hähnchenwürfel untermischen.
    Étape 7

  8. Crispy Chicken und gebackene Hähnchen frittieren

    • Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen.
    • Die panierten Filets beidseitig goldbraun ausbacken.
    • Die Filets aus dem Backteig ebenfalls goldbraun ausbacken, anschließend in Stücke schneiden.
    Étape 8

  9. Anrichten und servieren

    • Gebratene Nudeln auf Tellern anrichten.
    • Nach Wunsch etwas Sweet-Chili-Sauce darüber geben und sofort genießen.
    Étape 9
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