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Geschichtetes Auberginen-Gericht aus dem Ofen mit Hackfleisch
Plat

Geschichtetes Auberginen-Gericht aus dem Ofen mit Hackfleisch

1 h 15Pour 10Nutri-Score C€€
par @gruensteinkitchen92 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

10 personnes
  • Auberginen (dicke, in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten)Fruits et légumes4 morceaux
  • Öl (zum Bestreichen und Anbraten)Épicerie60 ml
  • SalzÉpices3 g
  • Mini-Tomaten (zum Garnieren)Fruits et légumes150 g
  • grüne Spitzpaprika (zum Garnieren, in Streifen geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • HackfleischViandes600 g
  • ButterProduits laitiers15 g
  • Zwiebel (fein gehackt)Fruits et légumes1 morceau
  • Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt)Fruits et légumes1 morceau
  • rote Spitzpaprika (fein gehackt)Fruits et légumes1 morceau
  • grüne Paprika (fein gehackt)Fruits et légumes3 morceaux
  • Tomaten (geschält und püriert)Fruits et légumes4 morceaux
  • TomatenmarkÉpicerie40 g
  • GemüsebrühepulverÉpicerie4 g
  • Paprikapulver edelsüßÉpices3 g
  • PaprikaflockenÉpices2 g
  • PfefferÉpices1 g
  • Petersilie (gehackt)Fruits et légumes15 g
  • Wasser (für die Tomatensoße)Autres300 ml

par portion

Nutrition

248kcal

Glucides
10 g
Protéines
13 g
Lipides
18 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson ×2
  • Plat allant au four
  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Auberginen vorbereiten und vorbacken

    • Auberginen in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
    • Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, mit Öl bestreichen und leicht salzen.
    • Bei 200 °C Umluft oder 220 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Étape 1

  2. Hackfleischmasse zubereiten

    • Hackfleisch scharf anbraten, ggf. etwas Öl zugeben.
    • Butter, Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten.
    • Paprika dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
    Étape 2

  3. Hackfleischmasse fertigstellen

    • Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
    • Pürierte Tomaten, Gewürze und Petersilie zufügen, abdecken und köcheln lassen.
    Étape 3

  4. Tomatensoße anrühren

    • Wasser, Tomatenmark, Salz und Öl gut verrühren und beiseitestellen.
    Étape 4

  5. Schichten

    • Auberginenscheiben mit etwas Abstand in eine Form legen.
    • Jeweils etwas Hackfleischmasse auf jede Scheibe geben.
    • Eine weitere Scheibe darauflegen und wieder mit Hackfleisch belegen.
    Étape 5

  6. Garnieren und backen

    • Mit Mini-Tomaten und grüner Paprika garnieren.
    • Tomatensoße in die Form gießen.
    • Bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Étape 6
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