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Gırık – Gefüllte Teigtaschen mit Hähnchen und Reis
Plat

Gırık – Gefüllte Teigtaschen mit Hähnchen und Reis

1 h 50Pour 4Nutri-Score C€€
par @eaudelune38 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Wasser (für den Teig)Autres200 ml
  • Mehl (für den Teig)Céréales600 g
  • Salz (1 TL für den Teig)Épices1 morceau
  • Reis (gewaschen)Céréales400 g
  • Hähnchenbrust (in Salzwasser gegart und gezupft)Viandes400 g
  • Butter (für die Füllung)Produits laitiers30 g
  • TomatenmarkÉpicerie30 g
  • Salz (1 TL für die Füllung)Épices1 morceau
  • Paprikapulver edelsüß (1 TL für die Füllung)Épices1 morceau
  • Pfeffer (1 TL)Épices1 morceau
  • Wasser (für die Füllung)Autres700 ml
  • Hühnerbrühe (1 TL Pulver oder 1 Brühwürfel)Épicerie1 morceau
  • Naturjoghurt (für die Sauce)Produits laitiers300 g
  • Butter (für die Sauce)Produits laitiers15 g
  • Paprikapulver edelsüß (1 TL für die Sauce)Épices1 morceau
  • Petersilie (frisch, zum Garnieren)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

799kcal

Glucides
136 g
Protéines
33 g
Lipides
14 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Marmite
  • Saladier
  • Rouleau à pâtisserie

pas à pas

Préparation

  1. Hähnchen garen und zupfen

    • Hähnchenbrust in Salzwasser gar kochen.
    • Das Fleisch herausnehmen und mit zwei Gabeln zupfen.
    Étape 1

  2. Teig kneten und ruhen lassen

    • Mehl, Wasser und Salz zu einem festen, glatten Teig verkneten.
    • In 12–13 Kugeln teilen und abgedeckt ruhen lassen.
    Étape 2

  3. Füllung zubereiten

    • Butter in einer Pfanne schmelzen und das Tomatenmark kurz anbraten.
    • Hähnchen, gewaschenen Reis und die Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
    • Wasser und Hühnerbrühe dazugeben und köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
    Étape 3

  4. Füllung formen

    • Die Füllung vollständig abkühlen lassen.
    • Zu länglichen, an den Enden leicht zugespitzten Portionen formen.
    Étape 4

  5. Teigtaschen füllen und verschließen

    • Teigkugeln dünn ausrollen.
    • Füllung mittig platzieren und die Ränder mit den Fingern fest zusammendrücken.
    Étape 5

  6. Gırık garen

    • Die Teigtaschen in kochendem Salzwasser garen.
    • Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
    Étape 6

  7. Sauce zubereiten und servieren

    • Butter mit Paprikapulver kurz anrösten und über den Naturjoghurt geben.
    • Gırık mit der Joghurtsauce servieren und nach Wunsch mit Petersilie garnieren.
    Étape 7
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