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Gnocchis, crème de courgettes, tomates & burrata
Plat

Gnocchis, crème de courgettes, tomates & burrata

35 minPour 4Nutri-Score C€€
par @poutivacook105 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • courgettes (coupées en dés)Fruits et légumes2 morceaux
  • basilic frais (feuilles)Fruits et légumes10 morceaux
  • mascarponeProduits laitiers180 g
  • crème liquide (ou crème de soja)Produits laitiers100 ml
  • tomates cerisesFruits et légumes200 g
  • gnocchisCéréales1 kg
  • burrataProduits laitiers4 morceaux
  • huile d'olive (pour la cuisson)Épicerie20 ml
  • selÉpices3 g
  • poivreÉpices1 g

par portion

Nutrition

738kcal

Glucides
85 g
Protéines
26 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Blender
  • Casserole
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Cuire les courgettes

    • Couper les courgettes en dés.
    • Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
    Étape 1

  2. Préparer la crème de courgettes

    • Mettre les courgettes cuites, les feuilles de basilic, le mascarpone et la crème dans le blender.
    • Mixer jusqu'à obtenir une crème lisse.
    Étape 2

  3. Rôtir les tomates cerises

    • Faire revenir les tomates cerises dans la poêle.
    • Les réserver de côté.
    Étape 3

  4. Cuire les gnocchis

    • Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Les égoutter dès qu'ils remontent à la surface.
    Étape 4

  5. Assembler

    • Verser la crème de courgettes dans la poêle et la réchauffer.
    • Ajouter les gnocchis et mélanger pour bien les enrober.
    Étape 5

  6. Dresser

    • Dresser les gnocchis dans les assiettes.
    • Ajouter les tomates cerises et une burrata par assiette.
    Étape 6
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