Skip to content
Menu
Goûters maison sans sucre : oursons aux pépites de chocolat, spritz au chocolat et quatre-quarts
Dessert

Goûters maison sans sucre : oursons aux pépites de chocolat, spritz au chocolat et quatre-quarts

1 h 30Pour 24Nutri-Score D€€
par @marietnz31 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

24 personnes
  • œufs (à température ambiante)Produits laitiers6 morceaux
  • compote (sans sucres ajoutés)Épicerie100 g
  • fromage blanc (ou yaourt nature)Produits laitiers150 g
  • farine (tamisée)Céréales450 g
  • beurre (fondu pour les oursons et le quatre-quarts, très mou pour les spritz)Produits laitiers320 g
  • levure chimique (1/2 sachet pour les oursons, 1 sachet pour le quatre-quarts)Épicerie16 g
  • vanille (extrait ou arôme)Épicerie15 ml
  • pépites de chocolat noirÉpicerie50 g
  • sirop d'agaveÉpicerie120 g
  • sel (1 pincée par recette)Épices2 g
  • chocolat noir (fondu, pour tremper les spritz)Épicerie100 g

par portion

Nutrition

206kcal

Glucides
20 g
Protéines
3 g
Lipides
13 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×3
  • Fouet
  • Moule à muffins
  • Poche à douille
  • Plaque de cuisson
  • Moule à cake
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les oursons aux pépites de chocolat

    • Dans un saladier, mélanger les œufs, la compote, le fromage blanc, le beurre fondu et la vanille.
    • Incorporer la farine et la levure chimique, puis ajouter les pépites de chocolat.
    Étape 1

  2. Cuire les oursons

    • Répartir la pâte dans des moules individuels.
    • Enfourner à 180 °C.
    Étape 2

  3. Préparer les spritz au chocolat

    • Fouetter le beurre très mou avec le sirop d'agave.
    • Ajouter l'œuf et la vanille, puis bien mélanger.
    • Incorporer la farine et le sel.
    Étape 3

  4. Former et cuire les spritz

    • Placer la préparation dans une poche à douille et former les biscuits sur une plaque (ou utiliser une cuillère).
    • Enfourner à 180 °C.
    Étape 4

  5. Tremper les spritz dans le chocolat

    • À la sortie du four, tremper une moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu.
    • Laisser figer.
    Étape 5

  6. Préparer le quatre-quarts

    • Fouetter les œufs avec le sirop d'agave, puis ajouter le beurre fondu et la vanille.
    • Incorporer la farine, la levure chimique et le sel.
    Étape 6

  7. Cuire le quatre-quarts

    • Verser la pâte dans un moule à cake.
    • Enfourner à 180 °C.
    Étape 7
Obtenir Mezze