Plat

Gratin de coquillettes jambon aux 4 fromages

30 minPour 4Nutri-Score D€€

30 min

Plat

recette de

Chef Théo 🧑🏼‍🍳

@chef_theo_lignani

ce qu’il vous faut

4 personnes

beurre (pour la béchamel)Produits laitiers50 g
farineÉpicerie50 g
laitProduits laitiers1 litre
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
coquillettes (crues)Céréales400 g
bûche de chèvre (croûte retirée, coupée en morceaux)Produits laitiers150 g
fromage à raclette (sans la croûte, coupé en petits cubes)Produits laitiers150 g
comté (râpé)Produits laitiers100 g
emmental (râpé)Produits laitiers150 g
jambon (tranches coupées en petits cubes)Viandes3 morceaux

par portion

879kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer la base de la sauce
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
Étape 1
Cuire les coquillettes dans le lait
- Verser le lait dans la casserole.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Ajouter les coquillettes crues et remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 2
Préparer les fromages
- Retirer la croûte de la bûche de chèvre à l'économe et la couper en morceaux.
- Couper le fromage à raclette sans croûte en petits cubes.
- Râper le comté et l'emmental.
Étape 3
Incorporer les fromages
- Baisser le feu.
- Ajouter tous les fromages dans la casserole et mélanger jusqu'à ce qu'ils fondent.
Étape 4
Ajouter le jambon
- Couper les tranches de jambon en petits cubes.
- Les ajouter au mélange et mélanger.
Étape 5
Gratiner au four
- Verser la préparation dans un plat à gratin.
- Parsemer du reste de fromage râpé.
- Enfourner en position grill.
Étape 6

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