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Gratin de pommes de terre façon soupe à l'oignon
Plat

Gratin de pommes de terre façon soupe à l'oignon

1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
par @cloclopinkk34 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • oignon (émincé finement)Fruits et légumes2 morceaux
  • sirop d'érableÉpicerie15 ml
  • vin blanc (pour déglacer)Boissons80 ml
  • bouillon de légumesÉpicerie200 ml
  • crème liquideProduits laitiers100 ml
  • moutardeÉpicerie15 ml
  • thymÉpices2 g
  • laurierÉpices1 morceau
  • noix de muscade (râpée)Épices1 g
  • cannelleÉpices1 g
  • selÉpices3 g
  • poivreÉpices1 g
  • pommes de terre (coupées en très fines rondelles)Fruits et légumes1 kg
  • fromage râpé (comté et emmental) (râpé)Produits laitiers150 g

par portion

Nutrition

359kcal

Glucides
48 g
Protéines
11 g
Lipides
14 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Plat allant au four
  • Mandoline
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Caraméliser les oignons

    • Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile à feu doux jusqu'à belle coloration.
    • Ajouter le sirop d'érable et poursuivre la caramélisation.
    Étape 1

  2. Déglacer et préparer la sauce

    • Déglacer au vin blanc et laisser évaporer.
    • Ajouter le bouillon, la crème, la moutarde, le thym, le laurier, la muscade, la cannelle, le sel et le poivre.
    • Laisser réduire quelques minutes.
    Étape 2

  3. Monter le gratin

    • Disposer une couche de pommes de terre en fines rondelles dans le plat.
    • Alterner avec les oignons caramélisés et la sauce.
    • Terminer par le fromage râpé.
    Étape 3

  4. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et le dessus gratiné.
    Étape 4
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