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Hackbällchen mit Kartoffeln vom Blech
Plat

Hackbällchen mit Kartoffeln vom Blech

1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
par @fatiss.kitchen43 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • RinderhackfleischViandes400 g
  • SemmelbröselBoulangerie30 g
  • EiProduits laitiers1 morceau
  • Zwiebel (groß, gerieben)Fruits et légumes1 morceau
  • Knoblauchzehen (gerieben)Fruits et légumes2 morceaux
  • Paprikamark (1 TL für die Hackbällchen)Épicerie15 g
  • PaprikapulverÉpices3 g
  • Pul Biber (optional)Épices2 g
  • Salz (gestrichener TL für die Hackbällchen, plus etwas für die Sauce)Épices5 g
  • Pfeffer (eine Prise für die Hackbällchen, plus etwas für die Sauce)Épices1 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Épices1 g
  • Petersilie (gehackt)Fruits et légumes5 g
  • Tomate (klein geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
  • TomatenmarkÉpicerie15 g
  • Paprikamark (für die Sauce)Épicerie8 g
  • ButterProduits laitiers8 g
  • Olivenöl (für Sauce und Gemüse)Épicerie45 ml
  • WasserAutres350 ml
  • Kartoffeln (groß, klein geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • Karotten (klein geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • Erbsen (optional, weiteres Gemüse)Fruits et légumes100 g

par portion

Nutrition

361kcal

Glucides
19 g
Protéines
24 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Plat allant au four
  • Poêle
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Hackfleischmasse zubereiten

    • Alle Zutaten für die Hackbällchen in eine Schüssel geben und ordentlich vermengen.
    • Die Masse kräftig durchkneten, damit die Bällchen gut zusammenhalten und aromatisch werden.
    Étape 1

  2. Hackbällchen formen

    • Die Hände leicht anfeuchten und das Fleisch mit den Händen gut andrücken.
    • Runde Hackbällchen formen.
    Étape 2

  3. Gemüse vorbereiten und in den Ofen geben

    • Das klein geschnittene Gemüse mit Olivenöl vermengen.
    • Alles in die Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Étape 3

  4. Tomatensauce kochen

    • Tomatenmark und Paprikamark in Butter und Olivenöl anrösten.
    • Die Tomate zugeben und kurz anbraten.
    • Mit Wasser ablöschen, Salz und Pfeffer zugeben und aufköcheln lassen.
    Étape 4

  5. Sauce über das Gemüse gießen

    • Die Form aus dem Ofen holen und die Tomatensauce darüber gießen.
    • Alles leicht vermischen und zerknülltes, nasses Backpapier darüber legen.
    Étape 5

  6. Fertig backen

    • Ofen auf 180 °C reduzieren und das Ganze weiterbacken.
    • Das Backpapier entfernen und nochmals weiterbacken lassen.
    Étape 6
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