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Hambagu farci au fromage (boulettes de Campfire Cooking)
Plat

Hambagu farci au fromage (boulettes de Campfire Cooking)

25 minPour 4Nutri-Score C€€
par @gastronogeekofficiel38 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • bœuf hachéViandes350 g
  • porc hachéViandes250 g
  • œufProduits laitiers1 morceau
  • chapelure pankoBoulangerie12 g
  • ail mouluÉpices3 g
  • oignon mouluÉpices2 g
  • gingembre (haché)Fruits et légumes5 g
  • selÉpices8 g
  • fromage en tranches (type tranche de fromage fondu)Produits laitiers4 morceaux
  • huile (pour la cuisson)Épicerie15 ml
  • eauBoissons80 ml
  • sauce WorcestershireÉpicerie15 ml
  • ketchupÉpicerie30 ml

par portion

Nutrition

240kcal

Glucides
6 g
Protéines
20 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Poêle
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Mélanger la viande

    • Mélanger le bœuf haché, le porc haché, l'œuf, la chapelure panko, l'ail moulu, l'oignon moulu, le gingembre haché et le sel dans un bol.
    • Presser fermement le mélange entre les doigts pour bien l'amalgamer.
    Étape 1

  2. Former les steaks farcis

    • Former des pâtons de viande dans la main.
    • Déposer une tranche de fromage au centre et refermer avec de la viande pour l'enfermer.
    • Presser fermement la viande autour du fromage.
    Étape 2

  3. Chasser l'air

    • Faire passer les steaks d'une main à l'autre pour chasser l'air et qu'ils se tiennent à la cuisson.
    Étape 3

  4. Colorer les steaks

    • Chauffer la poêle à feu moyen-fort et ajouter l'huile.
    • Déposer les steaks et les faire colorer de chaque côté.
    Étape 4

  5. Cuire à la vapeur

    • Ajouter l'eau dans la poêle et couvrir.
    • Laisser cuire à la vapeur pour garder le moelleux et faire fondre le fromage.
    Étape 5

  6. Préparer la sauce

    • Retirer la viande et faire réduire le contenu de la poêle.
    • Ajouter la sauce Worcestershire et le ketchup, puis bien mélanger pour récupérer les sucs.
    Étape 6

  7. Dresser

    • Dresser les steaks avec leur sauce et des frites maison ou une salade.
    Étape 7
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