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Hollandaise Chicken Pasta mit Sambal-Sauce
Plat

Hollandaise Chicken Pasta mit Sambal-Sauce

45 minPour 4Nutri-Score D€€
par @melissatee._11 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Zwiebel (gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • Knoblauchzehe (fein gehackt)Fruits et légumes1 morceau
  • Sambal OelekÉpicerie15 ml
  • Sauce HollandaiseProduits laitiers175 g
  • KochsahneProduits laitiers250 ml
  • Nudelwasser (vom Nudelkochen)Autres60 ml
  • Salz (für die Sauce)Épices5 g
  • Pfeffer (für die Sauce)Épices2,5 g
  • Paprika edelsüß (für die Sauce)Épices5 g
  • Nudeln (Sorte nach Wahl)Céréales400 g
  • Hähnchenbrust (in gleichgroße Scheiben geschnitten)Viandes500 g
  • Paprika edelsüß (für die Schnitzel)Épices5 g
  • Salz (für die Schnitzel)Épices5 g
  • Pfeffer (für die Schnitzel)Épices2,5 g
  • Paniermehl (mit Parmesan und Kräutern der Provence gemischt)Épicerie150 g
  • Parmesan (gerieben)Produits laitiers50 g
  • Kräuter der ProvenceÉpices5 g
  • Mehl (mit Salz vermischt)Épicerie100 g
  • Eier (verquirlt)Produits laitiers3 morceaux
  • Öl (zum Braten)Épicerie200 ml

par portion

Nutrition

1 023kcal

Glucides
85 g
Protéines
41 g
Lipides
58 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Saladier ×3
  • Marmite
  • Pince de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Schnitzel vorbereiten

    • Die Hähnchenbrust in gleichgroße Scheiben schneiden.
    • Die Scheiben zwischen Frischhaltefolie behutsam flach klopfen.
    • Das Fleisch beidseitig mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
    Étape 1

  2. Panade vorbereiten

    • Paniermehl mit Parmesan und Kräutern der Provence mischen.
    • Mehl mit Salz in eine Schüssel geben und die Eier in einer weiteren verquirlen.
    Étape 2

  3. Schnitzel panieren

    • Das Fleisch in Mehl wenden und abklopfen.
    • Durch die Eier ziehen und in den Bröseln wenden.
    Étape 3

  4. Schnitzel goldgelb braten

    • Öl in der Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldgelb anbraten.
    • Die Pfanne dabei ein wenig rütteln, damit die Schnitzel gleichmäßig goldbraun werden.
    • Die Schnitzel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    Étape 4

  5. Nudeln kochen

    • Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
    • Etwas Nudelwasser zum Binden der Sauce auffangen und abgießen.
    Étape 5

  6. Sambal-Hollandaise-Sauce zubereiten

    • Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl glasig anschwitzen.
    • Sambal Oelek, Sauce Hollandaise und Kochsahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
    • Die Sauce kurz köcheln lassen und mit Nudelwasser cremig rühren.
    Étape 6

  7. Anrichten

    • Die Nudeln in die Sauce geben und alles gut vermengen.
    • Die Schnitzel aufschneiden und auf der Pasta servieren.
    Étape 7
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