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Honey Cilantro Lime Chicken Thighs with Creamy Cucumber Salad
Plat

Honey Cilantro Lime Chicken Thighs with Creamy Cucumber Salad

45 minPour 3Nutri-Score B€€
par @nutritionwithnat_38 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • honeyÉpicerie63 g
  • cilantro (chopped)Fruits et légumes4 g
  • lime (juiced)Fruits et légumes1 morceau
  • garlic (minced)Fruits et légumes4 morceaux
  • soy sauceÉpicerie8 ml
  • chili lime seasoningÉpices2 g
  • chicken thighsViandes450 g
  • onion powderÉpices1 g
  • garlic powderÉpices1 g
  • paprikaÉpices1 g
  • mini cucumbers (sliced)Fruits et légumes3 morceaux
  • red onion (finely sliced)Fruits et légumes30 g
  • Greek yogurtProduits laitiers60 g
  • green goddess dressingÉpicerie30 ml
  • lemon (juiced)Fruits et légumes1 morceau
  • dill (chopped)Fruits et légumes2 g
  • Dijon mustardÉpicerie5 g
  • saltÉpices2 g
  • black pepperÉpices1 g
  • white rice (cooked)Céréales200 g

par portion

Nutrition

448kcal

Glucides
43 g
Protéines
35 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Poêle
  • Pinceau de cuisine
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Make the honey cilantro lime sauce

    • Whisk the honey, chopped cilantro, lime juice, minced garlic, soy sauce and chili lime seasoning together in a bowl.
    Étape 1

  2. Marinate the chicken

    • Season the chicken thighs with onion powder, garlic powder and paprika.
    • Pour half of the sauce over the chicken and toss to coat.
    • Reserve the remaining sauce for cooking and serving.
    Étape 2

  3. Cook the chicken

    • Cook the chicken thighs in a hot pan until golden and cooked through, about 6-7 minutes per side.
    • Brush with the reserved sauce while cooking.
    Étape 3

  4. Make the creamy cucumber salad

    • Slice the mini cucumbers and finely slice the red onion.
    • Whisk the Greek yogurt, green goddess dressing, lemon juice, dill, Dijon mustard, salt and pepper together.
    • Toss the cucumbers and onion with the dressing.
    Étape 4

  5. Assemble the bowls

    • Add cooked white rice, the honey lime chicken thighs and the cucumber salad to a bowl.
    • Top with extra honey cilantro lime sauce if needed.
    Étape 5
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