Plat
İsveç Kütüğünde Doldurulmuş Dana Eti
2 h 30Pour 4Nutri-Score B€€€
B
2 h 30
2 h 30İsveç Kütüğünde Doldurulmuş Dana Eti
recette de
KARADENİZLİ MACERACI
@karadenizli.maceraci
6 recettes
6 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
dana eti (bütün parça, doldurmak için yarılmış)Viandes1,2 kg
pastırma dilimleri (dilimlenmiş)Viandes150 g
soğan (ince doğranmış)Fruits et légumes2 morceaux
sarımsak (ezilmiş)Fruits et légumes4 morceaux
mantar (dilimlenmiş)Fruits et légumes200 g
kırmızı biber (küp doğranmış)Fruits et légumes1 morceau
patates (soyulmuş, iri doğranmış)Fruits et légumes4 morceaux
zeytinyağıÉpicerie60 ml
tuzÉpices12 g
karabiber (öğütülmüş)Épices4 g
toz kırmızı biberÉpices6 g
kekik (kuru)Épices4 g
par portion
Nutrition
686kcal
- Glucides
- 24 g
- Protéines
- 66 g
- Lipides
- 36 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Gril
Poêle
Saladier
Thermomètre de cuisine
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
İç harcı hazırla
- Tavada zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsağı kavur.
- Mantar ve kırmızı biberi ekleyip yumuşayana kadar sotele.
- Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kekiği ekleyip karıştır ve soğumaya bırak.
- Étape 2
Eti doldur
- Dana etini uzunlamasına yararak cep aç.
- İçini tuz ve karabiberle tatlandır.
- Harcı ve pastırma dilimlerini etin içine yerleştir ve eti bağla veya kürdanla sabitle.
- Étape 3
Kütüğü hazırla
- İsveç kütüğünü yakıp köz haline getir.
- Kütüğün yarılmış yüzeyine eti yerleştir.
- Yanına patatesleri diz ve tuzla tatlandır.
- Étape 4
Pişir
- Eti kütüğün üzerinde ara ara çevirerek pişir.
- İç sıcaklığı 63 °C'ye ulaşana kadar pişirmeye devam et.
- Et dinlenirken patatesleri közde kızart.
- Étape 5
Dinlendir ve servis et
- Eti kütükten alıp kalın dilimler halinde kes.
- Patateslerle birlikte sıcak servis et.
les plus cuisinées d’abord