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Kebab berlinois
Plat

Kebab berlinois

1 h 10Pour 4Nutri-Score C€€
par @cosma_sur_tiktok162 imports1 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • filets de poulet (coupés en tranches très fines)Viandes400 g
  • veau (coupé en tranches très fines)Viandes300 g
  • curry (en poudre)Épices8 g
  • paprika (en poudre)Épices8 g
  • curcuma (en poudre)Épices4 g
  • cumin (moulu)Épices4 g
  • selÉpices8 g
  • jus de citronFruits et légumes30 ml
  • huileÉpicerie60 ml
  • yaourt grecProduits laitiers300 g
  • ail (gousses, hachées)Fruits et légumes2 morceaux
  • échalote (finement hachée)Fruits et légumes1 morceau
  • menthe (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • carottes (coupées en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
  • poivrons (coupés en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
  • courgette (coupée en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • aubergine (coupée en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'oliveÉpicerie40 ml
  • salade (émincée)Fruits et légumes100 g
  • tomates (coupées en dés)Fruits et légumes2 morceaux
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • feta (émiettée)Produits laitiers150 g
  • wrapsBoulangerie4 morceaux

par portion

Nutrition

496kcal

Glucides
33 g
Protéines
33 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Mariner la viande

    • Découper le poulet et le veau en tranches bien fines.
    • Mélanger avec le curry, le paprika, le curcuma, le cumin, le sel, le jus de citron et l'huile.
    • Laisser mariner le temps de préparer le reste.
    Étape 1

  2. Préparer la sauce blanche

    • Hacher l'ail, l'échalote, la menthe, le persil et la ciboulette.
    • Mélanger avec le yaourt grec, le jus de citron, le sel et le poivre.
    • Réserver au frais.
    Étape 2

  3. Rôtir les légumes

    • Couper les carottes, les poivrons, la courgette et l'aubergine en morceaux.
    • Arroser d'huile d'olive, de paprika et de sel.
    • Enfourner à 180 °C.
    Étape 3

  4. Préparer la garniture fraîche

    • Émincer la salade, couper les tomates en dés et l'oignon.
    • Émietter la feta.
    Étape 4

  5. Griller la viande et toaster les wraps

    • Faire griller la viande à feu très vif.
    • Toaster les wraps dans la poêle avec la marinade.
    Étape 5

  6. Monter le kebab

    • Étaler la sauce blanche sur le wrap.
    • Disposer la salade, la tomate et l'oignon.
    • Ajouter la viande, les légumes rôtis et la feta, puis refermer.
    Étape 6
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