Skip to content
Menu
Keto Zitronenkuchen mit Frosting
Boulangerie

Keto Zitronenkuchen mit Frosting

1 h 5Pour 10Nutri-Score C€€
par @veggie.low.carb19 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

10 personnes
  • Butter (weich, 50 g für den Teig, 50 g für das Frosting)Produits laitiers100 g
  • Erythrit-Stevia-Mischung (oder andere Zuckeralternative)Épicerie70 g
  • Eier (zimmerwarm)Produits laitiers4 morceaux
  • Zitrone (Saft und Abrieb)Fruits et légumes1 morceau
  • Vanillextrakt (2 TL, für Teig und Frosting)Épicerie10 ml
  • gemahlene MandelnFruits à coque et graines200 g
  • Backpulver (2 gehäufte TL)Épicerie10 g
  • Frischkäse (Raumtemperatur)Produits laitiers100 g
  • Puder-ErythritÉpicerie30 g
  • Zitronensaft (ordentlicher Schuss, für das Frosting)Fruits et légumes20 ml

par portion

Nutrition

301kcal

Glucides
3 g
Protéines
8 g
Lipides
29 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Batteur électrique
  • Saladier
  • Moule à cake
  • Four
  • Râpe

pas à pas

Préparation

  1. Backofen vorheizen

    • Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
    Étape 1

  2. Butter und Zuckeralternative aufschlagen

    • Weiche Butter und Erythrit-Stevia-Mischung mit dem Rührgerät cremig aufschlagen.
    Étape 2

  3. Eier einzeln einrühren

    • Die Eier einzeln unterrühren und jedes Ei vollständig einarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird.
    Étape 3

  4. Zitrone und Vanille unterrühren

    • Zitronensaft und Vanilleextrakt unterrühren.
    Étape 4

  5. Trockene Zutaten einarbeiten

    • Gemahlene Mandeln und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
    • Die geriebene Zitronenschale unterheben.
    Étape 5

  6. Teig in die Form füllen

    • Den Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 18 cm) füllen.
    Étape 6

  7. Kuchen backen und auskühlen lassen

    • Etwa 40 Minuten backen.
    • Anschließend vollständig auskühlen lassen.
    Étape 7

  8. Frosting zubereiten

    • Frischkäse und weiche Butter cremig verrühren.
    • Zitronensaft, Puder-Erythrit und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einer glatten Creme aufschlagen.
    Étape 8

  9. Frosting verteilen und kühlen

    • Das Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
    • Den Kuchen in den Kühlschrank stellen, damit das Frosting leicht fest wird.
    Étape 9

  10. Anschneiden und genießen

    • Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.
    Étape 10
Obtenir Mezze