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Kichererbsen-Kokos-Curry mit Quinoa
Plat

Kichererbsen-Kokos-Curry mit Quinoa

35 minPour 2Nutri-Score B€
par @diedeutschehausfrau7 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • Zwiebel (gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • Kokosöl (zum Anbraten)Épicerie15 ml
  • Kichererbsen (abgetropft (1 Glas))Épicerie240 g
  • TomatenmarkÉpicerie30 g
  • Kokosmilch (1 Dose)Épicerie400 ml
  • Rote CurrypasteÉpicerie5 g
  • Salz (eine Prise)Épices2 g
  • Petersilie (gehackt, optional)Fruits et légumes5 g
  • Limettensaft (optional)Fruits et légumes15 ml
  • Quinoa (gründlich gewaschen (1 Tasse))Céréales180 g
  • Wasser (2 Tassen)Autres480 ml

par portion

Nutrition

633kcal

Glucides
73 g
Protéines
16 g
Lipides
31 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Zwiebel anbraten

    • Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
    • Die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten.
    Étape 1

  2. Curry anbraten

    • Kichererbsen und Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten.
    • Rote Currypaste einrühren.
    Étape 2

  3. Curry köcheln lassen

    • Kokosmilch angießen und mit Salz abschmecken.
    • Alles 10 Minuten köcheln lassen.
    • Optional mit Petersilie und Limettensaft verfeinern.
    Étape 3

  4. Quinoa waschen

    • Quinoa in einer Schüssel gründlich waschen und abtropfen lassen.
    Étape 4

  5. Quinoa kochen

    • Quinoa mit Wasser und einer Prise Salz aufkochen.
    • Bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
    Étape 5

  6. Quinoa auflockern und servieren

    • Kurz ruhen lassen und mit einer Gabel auflockern.
    • Mit dem Curry anrichten.
    Étape 6
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