Mürbteig kneten

• Butter sehr weich machen (Zimmertemperatur oder kurz in der Mikrowelle).
• Alle Zutaten für den Mürbteig zu einem geschmeidigen Teig kneten, er darf nicht kleben.
• Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen.

Teig ausrollen und ausstechen

• Den Teig etwa 0,5–0,6 cm dick ausrollen.
• Plätzchen ausstechen, die Hälfte davon mittig mit einem Loch ausstechen – das werden die Deckel.

Plätzchen backen

• Bei 170 °C Ober-/Unterhitze backen, bis sie goldbraun sind.
• Vollständig auskühlen lassen.

Deckel in Schokolade tauchen

• Die Plätzchen mit Loch in die geschmolzene Vollmilchschokolade tauchen.
• Sofort mit Zartbitterschokolade verzieren und aushärten lassen.

Füllen und zusammensetzen

• Auf die Plätzchen ohne Loch etwas Haselnusscreme geben.
• Deckel daraufsetzen und leicht andrücken.