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Knuspriges Fried Chicken im Raising-Cane's-Stil mit Cane's Sauce
Plat

Knuspriges Fried Chicken im Raising-Cane's-Stil mit Cane's Sauce

2 h 45Pour 5Nutri-Score D€€
par @gruensteinkitchen92 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

5 personnes
  • Hähnchenbrust oder Hähnchenkeule ohne Knochen (in Streifen oder grobe Würfel geschnitten)Viandes1 kg
  • Öl zum Frittieren (zum Frittieren)Épicerie1 litre
  • Buttermilch (für die Marinade)Produits laitiers500 g
  • Knoblauchpulver (2 EL für die Marinade, 1 EL für die Panade, 1 TL für die Sauce)Épices3 morceaux
  • Pfeffer (½ TL für die Marinade, nach Geschmack für Panade und Sauce)Épices1 morceau
  • Salz (1 TL für die Marinade, ⅓ TL für die Panade, für die Sauce)Épices1 morceau
  • Paprikapulver (1 EL für die Marinade, 1 TL für die Panade, 1 TL für die Sauce)Épices2 morceaux
  • Mehl (für die trockene Panade)Céréales350 g
  • Speisestärke (für die trockene Panade)Épicerie50 g
  • Mayonnaise (für die Cane's Sauce)Épicerie250 g
  • Ketchup (für die Cane's Sauce)Épicerie200 g
  • Worcestershiresauce (2 EL, alternativ 2 EL Sojasauce + 1 EL Zitronensaft)Épicerie30 ml

par portion

Nutrition

1 052kcal

Glucides
80 g
Protéines
48 g
Lipides
60 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×3
  • Poêle
  • Écumoire

pas à pas

Préparation

  1. Marinade anrühren

    • Buttermilch mit Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz und Paprikapulver verrühren.
    Étape 1

  2. Hähnchen marinieren

    • Hähnchenstücke in die Marinade geben und gut vermengen.
    • Abgedeckt mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen.
    Étape 2

  3. Trockene Panade mischen

    • Mehl, Speisestärke, Paprikapulver, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer vermengen.
    Étape 3

  4. Cane's Sauce zubereiten

    • Mayonnaise, Ketchup, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
    • Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
    Étape 4

  5. Hähnchen panieren

    • Hähnchen aus der Marinade nehmen, leicht abtropfen lassen und vollständig in der Panade wenden.
    • Kurz erneut in die Buttermilch tauchen und nochmals in der trockenen Panade wälzen.
    Étape 5

  6. Frittieren

    • Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
    • Hähnchen portionsweise je nach Größe 5–8 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.
    • Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    Étape 6

  7. Servieren

    • Heiß mit Cane's Sauce und Pommes genießen.
    Étape 7
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