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Korean Popcorn Chicken
Plat

Korean Popcorn Chicken

40 minPour 3Nutri-Score D€€
par @zachs.foods31 imports2 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • chicken thighs (cut into 1-inch dice)Viandes450 g
  • egg (beaten)Produits laitiers1 morceau
  • flourCéréales24 g
  • cornstarchÉpicerie24 g
  • saltÉpices3 g
  • black pepper (ground)Épices1 g
  • garlic powderÉpices3 g
  • ginger powderÉpices2 g
  • vegetable oil (for frying)Épicerie750 ml
  • ketchupÉpicerie60 ml
  • soy sauce (low sodium)Épicerie15 ml
  • sesame oilÉpicerie5 ml
  • gochujangÉpicerie20 g
  • rice vinegarÉpicerie10 ml
  • brown sugarÉpicerie50 g
  • butterProduits laitiers28 g

par portion

Nutrition

489kcal

Glucides
35 g
Protéines
16 g
Lipides
32 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Poêle ×2
  • Marmite
  • Écumoire
  • Thermomètre de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Coat the chicken

    • Cut the chicken thighs into 1-inch pieces.
    • In a bowl, combine the egg, cornstarch, flour, salt, pepper, garlic powder and ginger powder.
    • Add the chicken and mix until every piece is evenly coated.
    Étape 1

  2. Mix the sauce

    • In a bowl, stir together the ketchup, soy sauce, sesame oil, gochujang, rice vinegar and brown sugar until smooth.
    Étape 2

  3. First fry

    • Heat the vegetable oil in a pot to about 175 °C.
    • Fry the chicken pieces in batches until lightly golden.
    • Lift out and drain on a rack or paper towels.
    Étape 3

  4. Second fry for crispiness

    • Let the chicken rest for a couple of minutes.
    • Return the pieces to the hot oil for a second fry until deeply crispy.
    • Drain again.
    Étape 4

  5. Glaze the chicken

    • Melt the butter in a clean pan over low heat.
    • Pour in the sauce mixture and let it come to a light bubble.
    • Add the fried chicken and toss to coat evenly in the glaze.
    Étape 5
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