Plat
Lasagnes végétariennes butternut, ricotta et épinards
1 h 30Pour 6Nutri-Score B€€
B
1 h 30
1 h 30Lasagnes végétariennes butternut, ricotta et épinards
ce qu’il vous faut
Ingrédients
butternut (épluché et découpé en cubes)Fruits et légumes1 morceau
huile d'oliveÉpicerie30 ml
paprikaÉpices5 g
thymÉpices3 g
selÉpices5 g
poivreÉpices3 g
épinards (frais, revenus à la poêle)Fruits et légumes500 g
ail (gousses, hachées)Fruits et légumes2 morceaux
ricottaProduits laitiers400 g
œufProduits laitiers1 morceau
parmesan (râpé)Produits laitiers60 g- crème légèreProduits laitiers150 ml
eau (si besoin)Boissons50 ml
pâtes à lasagnes (non cuites)Céréales12 morceaux
mozzarella râpée (râpée)Produits laitiers150 g
par portion
Nutrition
442kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 18 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Rôtir le butternut
- Éplucher et découper le butternut en cubes.
- Le déposer sur une plaque avec l'huile d'olive, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
- Enfourner à 200 °C pendant environ 30 minutes.
- Étape 2
Faire revenir les épinards
- Faire revenir les épinards dans une poêle avec l'ail et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils réduisent.
- Transférer les épinards réduits dans un saladier.
- Étape 3
Préparer la garniture ricotta-épinards
- Ajouter la ricotta, l'œuf, le parmesan, le sel et le poivre aux épinards.
- Mélanger soigneusement.
- Étape 4
Mixer la crème de butternut
- Une fois le butternut cuit, le mixer avec la crème légère et un peu d'eau si besoin.
- Étape 5
Monter les lasagnes
- Étaler la crème de butternut au fond du plat.
- Ajouter une couche de pâtes à lasagnes non cuites.
- Répartir le mélange épinards-ricotta.
- Répéter les couches de pâtes, de crème de butternut et d'épinards-ricotta.
- Terminer par une couche de crème de butternut recouverte de mozzarella râpée.
- Étape 6
Cuisson au four
- Enfourner environ 30 minutes.