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Le Franco-Américain (sandwich baguette, steak haché, cheddar et frites)
Plat

Le Franco-Américain (sandwich baguette, steak haché, cheddar et frites)

50 minPour 2Nutri-Score D€€
par @cosma_sur_tiktok162 imports1 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • échalote (ciselée très finement)Fruits et légumes1 morceau
  • ciboulette fraîche (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • cornichon (coupé en petits cubes)Fruits et légumes1 morceau
  • jaune d'œufProduits laitiers1 morceau
  • moutardeÉpicerie15 ml
  • selÉpices3 g
  • poivreÉpices2 g
  • huile neutre (ajoutée progressivement)Épicerie150 ml
  • ketchupÉpicerie30 ml
  • oignon (haché très finement)Fruits et légumes1 morceau
  • tomate cœur de bœuf (coupée en petits cubes)Fruits et légumes1 morceau
  • pommes de terre grenaille (coupées en quartiers)Fruits et légumes400 g
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • paprikaÉpices4 g
  • steak haché du boucher (assaisonné des deux côtés)Viandes2 morceaux
  • cheddar (en tranches)Produits laitiers4 morceaux
  • baguette tradition (coupée en deux sans être séparée)Boulangerie1 morceau
  • saladeFruits et légumes40 g

par portion

Nutrition

1 294kcal

Glucides
88 g
Protéines
39 g
Lipides
88 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Fouet
  • Plaque de cuisson
  • Poêle
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la sauce maison

    • Ciseler finement l'échalote, la ciboulette et le cornichon en petits cubes.
    • Monter une mayonnaise avec le jaune d'œuf, la moutarde, le sel et le poivre en ajoutant l'huile progressivement.
    • Mélanger la mayonnaise avec l'échalote, la ciboulette, le cornichon et le ketchup, puis réserver au frais.
    Étape 1

  2. Préparer les légumes

    • Hacher finement l'oignon.
    • Couper la tomate cœur de bœuf en petits cubes.
    Étape 2

  3. Cuire les frites au four

    • Couper les pommes de terre grenaille en quartiers.
    • Les arroser d'huile d'olive, de sel, de poivre et de paprika.
    • Les étaler sur une plaque et enfourner à 180 °C.
    • Enfourner à 180 °C pendant 30 min.
    Étape 3

  4. Cuire le steak haché

    • Assaisonner le steak haché des deux côtés.
    • Le saisir dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile neutre.
    • Déposer les tranches de cheddar, couvrir et laisser fondre.
    Étape 4

  5. Monter le sandwich

    • Sortir les frites du four.
    • Ouvrir la baguette en deux sans la séparer entièrement et étaler la sauce sur les deux côtés.
    • Déposer un lit de salade, le steak haché coupé en deux, les tomates, les oignons et les frites.
    Étape 5
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