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Le sandwich de la mort de Regular Show (boulettes de viande)
Plat

Le sandwich de la mort de Regular Show (boulettes de viande)

1 h 40Pour 4Nutri-Score C€€
par @cosma_sur_tiktok162 imports1 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • oignon (ciselé)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (gousses, finement ciselées, la moitié réservée)Fruits et légumes2 morceaux
  • tomates (une jaune, une rouge, une noire, coupées grossièrement)Fruits et légumes3 morceaux
  • vin rouge (un verre)Boissons240 ml
  • huile d'olive (pour la cuisson)Épicerie30 ml
  • pâte de pimentÉpicerie15 g
  • sucre roux (2 cuillères)Épicerie30 g
  • concentré de tomatesÉpicerie30 g
  • paprikaÉpices5 g
  • bouquet garniFruits et légumes1 morceau
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • pain de mie (coupé en morceaux)Boulangerie60 g
  • lait (pour imbiber le pain)Produits laitiers60 ml
  • veau hachéViandes450 g
  • bacon (tranches)Viandes6 morceaux
  • persil frais (ciselé)Fruits et légumes15 g
  • parmesan (finement râpé)Produits laitiers40 g
  • origanÉpices3 g
  • œuf (entier)Produits laitiers1 morceau
  • pain à sandwich (pains individuels pour l'assemblage)Boulangerie4 morceaux

par portion

Nutrition

541kcal

Glucides
44 g
Protéines
33 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Saladier
  • Râpe
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les légumes et le vin

    • Ciseler l'oignon.
    • Ciseler finement l'ail et en réserver la moitié pour les boulettes.
    • Couper grossièrement les tomates en morceaux.
    • Préparer un verre de vin rouge.
    Étape 1

  2. Faire la sauce tomate au vin rouge

    • Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
    • Ajouter l'ail, la pâte de piment et le sucre roux, puis le concentré de tomates, le paprika et les tomates fraîches.
    • Verser le vin, assaisonner et porter à ébullition.
    • Baisser le feu, ajouter le bouquet garni et laisser mijoter.
    Étape 2

  3. Préparer les boulettes de viande

    • Imbiber de lait le pain de mie coupé en morceaux.
    • Mélanger le veau haché avec le pain imbibé, le persil ciselé, le parmesan râpé, l'ail réservé, le sel, le poivre, l'origan et l'œuf.
    • Huiler les mains et former des boulettes, puis réserver au frais.
    Étape 3

  4. Cuire le bacon et les boulettes

    • Retirer le bouquet garni de la sauce.
    • Cuire les tranches de bacon à la poêle sans trop les griller.
    • Saisir les boulettes, ajouter la sauce et couvrir quelques minutes.
    Étape 4

  5. Assembler et servir

    • Garnir le pain avec les boulettes, la sauce et le bacon.
    • Assembler le sandwich et le servir.
    Étape 5
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