Skip to content
Menu
Lebkuchen aus der Form
Boulangerie

Lebkuchen aus der Form

45 minPour 21Nutri-Score D€
par @gruensteinkitchen128 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

21 personnes
  • MilchProduits laitiers150 ml
  • HonigÉpicerie125 g
  • Öl (zum Backen und Einfetten der Form)Épicerie45 ml
  • MehlCéréales280 g
  • ZuckerÉpicerie125 g
  • BackkakaoÉpicerie20 g
  • Backpulver (ca. ½ Päckchen)Épicerie8 g
  • Zimt (1 TL)Épices3 g
  • Lebkuchengewürz (ca. ½ Päckchen)Épices7,5 g
  • Zartbitterkuvertüre (zum Überziehen, alternativ Vollmilchkuvertüre)Épicerie300 g

par portion

Nutrition

116kcal

Glucides
16 g
Protéines
2 g
Lipides
5 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Fouet
  • Poche à douille
  • Pinceau de cuisine
  • Coupe-pâte
  • Plaque de cuisson
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Flüssige Zutaten verrühren

    • Milch, Öl und Honig in einer Schüssel verrühren.
    Étape 1

  2. Trockene Zutaten mischen

    • Mehl, Zucker, Backkakao, Backpulver, Zimt und Lebkuchengewürz in einer Schüssel vermischen.
    Étape 2

  3. Teig herstellen

    • Die Milchmischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben.
    • Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
    Étape 3

  4. Teig in den Spritzbeutel füllen

    • Den Teig direkt in einen Spritzbeutel füllen, so lässt er sich sauberer verarbeiten.
    Étape 4

  5. Lebkuchenform einfetten

    • Die Lebkuchenform mit etwas Öl bepinseln, da der Teig fast kein Fett enthält und sonst kleben bleibt.
    Étape 5

  6. Form mit Teig befüllen

    • Die Vertiefungen der Form mit dem Teig füllen, mit dem Spritzbeutel oder einem Löffel.
    • Überstehende Teigreste mit dem Teigschaber entfernen.
    • Ohne Form alternativ Muffinförmchen oder Backoblaten verwenden.
    Étape 6

  7. Backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Stäbchenprobe machen; bei größeren Formen kann die Backzeit bis 30–35 Minuten betragen.
    Étape 7

  8. Auskühlen und aus der Form stürzen

    • Die Form nach dem Backen kurz auskühlen lassen.
    • Die Lebkuchen anschließend aus der Form stürzen.
    Étape 8

  9. Mit Kuvertüre überziehen

    • Die Kuvertüre schmelzen und am besten temperieren.
    • Die Lebkuchen nach Belieben mit der Kuvertüre überziehen und dekorieren.
    Étape 9
Obtenir Mezze