Skip to content
Menu
Türkische Mezeler – Acılı Ezme, Havuçlu Meze & Salatalıklı Meze
Entrée

Türkische Mezeler – Acılı Ezme, Havuçlu Meze & Salatalıklı Meze

40 minPour 12Nutri-Score C€€
par @gruensteinkitchen112 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • rote Spitzpaprika (gewaschen, geputzt, grob geschnitten)Fruits et légumes5 morceaux
  • grüne Peperoni (gewaschen, geputzt, grob geschnitten)Fruits et légumes4 morceaux
  • Tomaten (gewaschen, grob geschnitten)Fruits et légumes3 morceaux
  • Zwiebeln (geschält, grob geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • Petersilie (Bund, gewaschen, grob geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
  • Knoblauch (Zehen, geschält, gepresst)Fruits et légumes5 morceaux
  • OlivenölÉpicerie90 ml
  • TomatenmarkÉpicerie45 g
  • Paprikamark (scharf)Épicerie45 g
  • PaprikaflockenÉpices10 g
  • getrocknete MinzeÉpices4 g
  • Granatapfelsirup (Nar Ekşisi)Épicerie60 ml
  • SalzÉpices6 g
  • PfefferÉpices2 g
  • Süzme Joghurt (griechischer Joghurt, 10 % Fett)Produits laitiers1 kg
  • SchmandProduits laitiers400 g
  • Möhren (fein geraspelt)Fruits et légumes6 morceaux
  • Gurken (fein geraspelt, Wasser abgegossen)Fruits et légumes2 morceaux
  • Dill (Handvoll, klein gehackt)Fruits et légumes1 morceau

par portion

Nutrition

190kcal

Glucides
15 g
Protéines
6 g
Lipides
12 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Râpe
  • Saladier ×3
  • Presse-ail

pas à pas

Préparation

  1. Salatalıklı Meze – Gurken vorbereiten

    • Die Gurken fein raspeln.
    • Das Wasser von den Gurken abgießen.
    Étape 1

  2. Salatalıklı Meze – Dip vermengen

    • Joghurt, Schmand, Olivenöl, gepressten Knoblauch und Salz gut miteinander verrühren.
    • Die Gurken und den gehackten Dill unterheben und abschmecken.
    Étape 2

  3. Havuçlu Meze – Karotten vorbereiten

    • Die Möhren fein raspeln.
    Étape 3

  4. Havuçlu Meze – Dip vermengen

    • Joghurt, Schmand, Olivenöl, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer sehr gut verrühren.
    • Die geraspelten Karotten unterheben und abschmecken.
    Étape 4

  5. Acılı Ezme – Gemüse zerkleinern

    • Paprika, Peperoni, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch waschen, putzen und grob schneiden.
    • In der Küchenmaschine fein zerkleinern (Thermomix: Stufe 7, 7 Sekunden).
    Étape 5

  6. Acılı Ezme – Mark und Öl einmixen

    • Tomatenmark, Paprikamark und Olivenöl zugeben.
    • Kurz untermixen (Thermomix: Stufe 7, 3 Sekunden).
    Étape 6

  7. Acılı Ezme – Würzen

    • Paprikaflocken, getrocknete Minze, Granatapfelsirup, Salz und Pfeffer unterrühren.
    • Alle drei Dips gekühlt servieren.
    Étape 7
Obtenir Mezze