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Lemon Butter Biftek (libanesisches Zitronen-Butter-Steak)
Plat

Lemon Butter Biftek (libanesisches Zitronen-Butter-Steak)

1 h 10Pour 4Nutri-Score C€€
par @foris_kitchen22 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Rinderfilet (leicht angefroren, in dünne Scheiben geschnitten)Viandes600 g
  • Salz (nach Geschmack)Épices1 morceau
  • Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Épices1 morceau
  • 7-Gewürz-Mischung (alternativ je ½ TL Zimt, Kreuzkümmel, Piment und Korianderpulver)Épices2 morceaux
  • Butter (zum Anbraten)Produits laitiers40 g
  • Olivenöl (zum Anbraten)Épicerie15 ml
  • Butter (für die Soße)Produits laitiers30 g
  • Mehl (zum Anrösten)Épicerie10 g
  • Wasser oder BrüheAutres275 ml
  • Zitronensaft (Saft von 2 Zitronen)Fruits et légumes60 ml
  • Salz (für die Soße)Épices1 morceau
  • GranatapfelsirupÉpicerie45 ml
  • Knoblauchzehen (fein gerieben)Fruits et légumes3 morceaux
  • Champignons (in Scheiben geschnitten (optional))Fruits et légumes250 g

par portion

Nutrition

374kcal

Glucides
8 g
Protéines
33 g
Lipides
24 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Cocotte
  • Four
  • Casserole
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Fleisch vorbereiten und würzen

    • Das leicht angefrorene Rinderfilet in sehr dünne Scheiben schneiden.
    • Beide Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer und der 7-Gewürz-Mischung würzen.
    Étape 1

  2. Fleisch scharf anbraten

    • Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
    • Die Steakscheiben darin scharf anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.
    • Das Fleisch in einen Bräter umfüllen.
    Étape 2

  3. Marinade anrühren

    • Zitronensaft, Granatapfelsirup, geriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
    • Die Marinade direkt über das Fleisch geben.
    Étape 3

  4. Champignons anbraten

    • Die Champignons in Scheiben schneiden.
    • In Butter goldbraun braten.
    Étape 4

  5. Soße zubereiten

    • Mehl in der zerlassenen Butter goldbraun anrösten.
    • Mit Wasser oder Brühe ablöschen und rühren, bis eine cremige Soße entsteht.
    Étape 5

  6. Alles im Ofen schmoren

    • Die Soße und die Champignons zum Fleisch in den Bräter geben.
    • Zugedeckt bei 200 °C Oberhitze im Ofen garen.
    Étape 6

  7. Servieren

    • Den Bräter aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
    • Mit selbstgemachten Pommes als Beilage servieren.
    Étape 7
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