Skip to content
Menu
Muhammara – syrischer Paprika-Walnuss-Aufstrich
Sauce

Muhammara – syrischer Paprika-Walnuss-Aufstrich

1 hPour 6Nutri-Score B€€
par @foris_kitchen22 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • rote Spitzpaprika (in grobe Stücke geschnitten)Fruits et légumes4 morceaux
  • Zwiebel (groß, in grobe Stücke geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
  • Tomaten (in grobe Stücke geschnitten)Fruits et légumes4 morceaux
  • Olivenöl (zum Marinieren und Braten)Épicerie60 ml
  • Knoblauchzehen (geschält)Fruits et légumes3 morceaux
  • TomatenmarkÉpicerie30 ml
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Épices5 g
  • ChiliflockenÉpices3 g
  • SalzÉpices6 g
  • Pfeffer (gemahlen)Épices1 g
  • WalnüsseFruits à coque et graines100 g
  • GranatapfelsirupÉpicerie20 g
  • Granatapfelkerne (zum Garnieren)Fruits et légumes30 g
  • Petersilie (gehackt, zum Garnieren)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

161kcal

Glucides
10 g
Protéines
3 g
Lipides
12 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Poêle
  • Blender

pas à pas

Préparation

  1. Gemüse vorbereiten und rösten

    • Paprika, Zwiebel und Tomaten in grobe Stücke schneiden.
    • Auf ein Backblech mit Backpapier geben, mit Olivenöl marinieren und ausbreiten.
    • Im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Étape 1

  2. Tomatenmark-Würze anbraten

    • Etwas Öl in die Pfanne geben und das Tomatenmark darin gut umrühren.
    • Salz, Kreuzkümmel, Knoblauch und Chiliflocken dazugeben.
    • Anbraten, bis die Masse schön dunkelrot ist.
    Étape 2

  3. Alles mixen

    • Geröstetes Gemüse und die Tomatenmark-Mischung in den Mixer geben.
    • Walnüsse und Granatapfelsirup dazugeben.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen und fein pürieren.
    Étape 3

  4. Anrichten und garnieren

    • Die Paste auf einen Teller geben und glatt streichen.
    • Mit Walnüssen, Petersilie, Granatapfelsirup, Olivenöl und Granatapfelkernen garnieren.
    Étape 4
Obtenir Mezze