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Mafé
Plat

Mafé

1 h 30Pour 6Nutri-Score C€€
par @nabil_zemmouri262 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • viande de bœuf (coupée en morceaux)Viandes800 g
  • pâte d'arachideÉpicerie200 g
  • concentré de tomateÉpicerie60 g
  • tomates (mixées)Fruits et légumes3 morceaux
  • oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (pilé)Fruits et légumes3 morceaux
  • carottes (en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
  • pommes de terre (en morceaux)Fruits et légumes3 morceaux
  • chou (en morceaux)Fruits et légumes300 g
  • eauAutres1 litre
  • huileÉpicerie40 ml
  • selÉpices8 g
  • poivre noirÉpices2 g
  • riz (rincé)Céréales400 g

par portion

Nutrition

616kcal

Glucides
57 g
Protéines
32 g
Lipides
29 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Poêle
  • Blender
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la viande

    • Assaisonner la viande avec le sel et le poivre.
    • Chauffer l'huile dans une marmite et faire dorer la viande sur toutes ses faces.
    • Réserver la viande.
    Étape 1

  2. Faire la base de sauce

    • Faire revenir les oignons dans la même marmite jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
    • Ajouter l'ail et le concentré de tomate, puis laisser cuire en remuant.
    • Ajouter les tomates mixées et laisser réduire.
    Étape 2

  3. Délayer la pâte d'arachide

    • Délayer la pâte d'arachide dans un peu d'eau tiède pour éviter les grumeaux.
    • Verser dans la marmite et mélanger.
    Étape 3

  4. Mijoter le mafé

    • Remettre la viande dans la marmite et ajouter le reste de l'eau.
    • Ajouter les carottes, les pommes de terre et le chou.
    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce onctueuse.
    Étape 4

  5. Cuire le riz

    • Cuire le riz rincé dans une casserole d'eau salée.
    • Égoutter.
    Étape 5

  6. Dresser

    • Servir le mafé bien chaud avec le riz.
    Étape 6
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