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Mafé (poulet au beurre de cacahuète)
Plat

Mafé (poulet au beurre de cacahuète)

1 h 25Pour 6Nutri-Score C€€
par @saisaifoood22 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • poulet (coupé en morceaux)Viandes1 morceau
  • ail (émincé)Fruits et légumes4 morceaux
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • carottes (épluchées et coupées en morceaux)Fruits et légumes3 morceaux
  • patate douce (épluchée et coupée en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux (facultatif))Fruits et légumes2 morceaux
  • chou (en morceaux (optionnel, ou aubergine))Fruits et légumes200 g
  • beurre de cacahuète (pâte d'arachide)Épicerie30 g
  • concentré de tomatesÉpicerie30 g
  • piment entier (entier, non percé)Fruits et légumes1 morceau
  • bouillon cubeÉpicerie1 morceau
  • selÉpices5 g
  • huile (pour la friture)Épicerie60 ml
  • eauBoissons800 ml
  • riz blanc (cuit, pour servir)Céréales400 g

par portion

Nutrition

512kcal

Glucides
50 g
Protéines
29 g
Lipides
22 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Marmite
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les aromates

    • Émincer l'oignon et l'ail.
    Étape 1

  2. Faire frire le poulet

    • Saler le poulet.
    • Le faire bien frire dans l'huile chaude.
    • Réserver le poulet et garder l'huile.
    Étape 2

  3. Faire revenir ail, oignon et concentré de tomates

    • Dans la même huile, faire revenir l'ail et l'oignon avec le concentré de tomates.
    • Laisser jusqu'à ce que l'huile rougisse.
    Étape 3

  4. Ajouter l'eau et le poulet

    • Ajouter de l'eau à hauteur.
    • Remettre le poulet dans la sauce.
    Étape 4

  5. Ajouter les légumes et le beurre de cacahuète

    • Ajouter les carottes, la patate douce, les pommes de terre et le chou.
    • Ajouter un peu d'eau pour couvrir, le bouillon cube et le beurre de cacahuète.
    • Poser le piment entier sans le percer.
    Étape 5

  6. Laisser mijoter

    • Laisser mijoter jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface et que les légumes soient cuits.
    • Surveiller les légumes : sortir ceux qui sont cuits si l'huile n'est pas encore remontée.
    Étape 6

  7. Servir

    • Servir la sauce sur du riz blanc.
    Étape 7
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