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Magnolia Cups – Dubai & Erdbeer Variante
Dessert

Magnolia Cups – Dubai & Erdbeer Variante

1 h 15Pour 22Nutri-Score D€€
par @gruensteinkitchen112 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

22 personnes
  • MilchProduits laitiers1 litre
  • EiProduits laitiers1 morceau
  • Speisestärke (gehäufte Esslöffel)Épicerie45 g
  • Mehl (gehäufte Esslöffel)Céréales30 g
  • Zucker (gehäufte Esslöffel)Épicerie75 g
  • VanilleextraktÉpicerie5 ml
  • ButterProduits laitiers15 g
  • Schlagsahne (für die Magnolia)Produits laitiers200 ml
  • Schlagsahne (für die Ganache)Produits laitiers100 ml
  • VollmilchschokoladeÉpicerie100 g
  • ZartbitterschokoladeÉpicerie60 g
  • PistaziencremeFruits à coque et graines150 g
  • Pistazienpaste (oder Pistazienmus)Fruits à coque et graines50 g
  • geröstete Teigfäden (Kadayıf)Épicerie125 g
  • Tahin (optional)Épicerie5 ml
  • gemahlene Butter- oder Lotuskekse (gemahlen)Boulangerie110 g
  • Erdbeeren (in Scheiben geschnitten)Fruits et légumes400 g
  • Pistazienkerne (zum Dekorieren)Fruits à coque et graines20 g

par portion

Nutrition

133kcal

Glucides
13 g
Protéines
3 g
Lipides
8 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Fouet
  • Saladier
  • Batteur électrique
  • Poche à douille

pas à pas

Préparation

  1. Magnolia-Grundmasse kochen

    • Alle Zutaten außer Schlagsahne und Butter in einen Topf geben und klumpenfrei verrühren.
    • Den Herd auf höchste Stufe stellen und die Masse unter ständigem Rühren aufkochen.
    • Sobald die Masse andickt, vom Herd nehmen und die Butter unterrühren.
    Étape 1

  2. Magnolia abkühlen lassen

    • Die Masse umfüllen und sofort mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken.
    • Komplett auskühlen lassen – gerne am Abend vorher vorbereiten.
    Étape 2

  3. Schlagsahne unterheben

    • Die Schlagsahne zur ausgekühlten Puddingmasse geben.
    • Mit dem Mixer kurz aufschlagen, bis sich die Sahne mit dem Pudding verbunden hat.
    Étape 3

  4. Ganache zubereiten

    • Die Sahne erhitzen und die Schokolade zugeben.
    • Abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen, anschließend glatt verrühren.
    • Bei Zimmertemperatur 30 Minuten auskühlen lassen oder 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    Étape 4

  5. Kadayıf-Mischung anrühren

    • Pistaziencreme, Pistazienpaste, geröstete Teigfäden und optional Tahin vermischen.
    Étape 5

  6. Dubai-Variante schichten

    • Kadayıf-Mischung, Magnolia und Ganache abwechselnd in die Becher oder Gläser schichten.
    Étape 6

  7. Erdbeer-Variante schichten

    • Gemahlene Kekse in die Becher oder Gläser verteilen.
    • Erdbeerscheiben an den Rändern platzieren.
    • Magnolia hineinspritzen und nach Wunsch dekorieren.
    Étape 7

  8. Kühlen und dekorieren

    • Beide Varianten mit gerösteten Teigfäden, Pistazienkernen, gemahlenen Keksen und Erdbeeren dekorieren.
    • Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
    Étape 8
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