Plat
Maquereau braisé au four
1 hPour 4Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hMaquereau braisé au four
recette de
Emeraude | Beauty & Lifestyle
@emeraude_balou
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
maquereau (vidé et nettoyé à la brosse)Poissons4 morceaux
jus de citron (frais pressé)Fruits et légumes60 ml
cube Maggi (émietté)Épicerie1 morceau
selÉpices5 g
purée de gingembre (pilée)Épices20 g- purée d'ail (pilée)Épices20 g
- marinade verte (persil, basilic et piment mixés)Épicerie100 g
- arôme magie (quelques gouttes)Épicerie5 ml
- huile végétale (pour badigeonner)Épicerie30 ml
par portion
Nutrition
248kcal
- Glucides
- 3 g
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plaque de cuisson
Pinceau de cuisine
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Nettoyer le poisson
- Enfiler une paire de gants et frotter le maquereau avec une brosse à dents neuve
- Rincer soigneusement le poisson à l'eau claire
- Étape 2
Faire tremper dans le citron
- Laisser tremper le poisson dans le jus de citron
- Étape 3
Préparer l'assaisonnement
- Émietter le cube Maggi et ajouter le sel
- Incorporer la purée de gingembre et d'ail
- Ajouter la marinade verte en bonne quantité
- Verser quelques gouttes d'arôme magie
- Étape 4
Mariner le poisson
- Enrober le poisson de marinade
- Laisser reposer au frigo toute la nuit
- Étape 5
Enfourner
- Étaler le poisson sur le plateau à four
- Enfourner à 180 °C à chaleur tournante
- Étape 6
Badigeonner et retourner
- Badigeonner le dessus du poisson
- Retourner le poisson pour cuire les deux côtés
- Étape 7
Servir
- Accompagner de bâtons de manioc, d'allocos et de piment maison
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