Plat
Poisson tilapia frit mariné aux poivrons et gingembre
50 minPour 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minPoisson tilapia frit mariné aux poivrons et gingembre
recette de
Emeraude | Beauty & Lifestyle
@emeraude_balou
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
tilapia (entier ou en morceaux, bien nettoyé et vidé)Poissons1,2 kg
jus de citron (frais, pour rincer le poisson)Fruits et légumes60 ml- poivron vert (épépiné et coupé)Fruits et légumes1 morceau
- poivron rouge (épépiné et coupé)Fruits et légumes1 morceau
oignon rouge (épluché et coupé)Fruits et légumes1 morceau
ail (épluché)Fruits et légumes6 morceaux
gingembre (frais, épluché et coupé)Fruits et légumes30 g
basilic (feuilles fraîches)Fruits et légumes10 g
persil (feuilles fraîches)Fruits et légumes10 g
poivre (moulu)Épices3 g
purée d'ailÉpicerie20 g
moutardeÉpicerie10 g- cube maggi (émietté)Épicerie1 morceau
selÉpices8 g- aromate au condimentÉpicerie5 g
- huile (pour la friture et la cuisson)Épicerie150 ml
djanssan (akpi) (graines écrasées, facultatif)Fruits à coque et graines5 g- plantain frais (épluché et coupé, pour l'accompagnement)Fruits et légumes3 morceaux
- piment (frais, pour le piment maison)Fruits et légumes3 morceaux
par portion
Nutrition
774kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 63 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Poêle
Plat allant au four
Four
Saladier
Pinceau de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Nettoyer le poisson
- Bien nettoyer le tilapia, en frottant avec une brosse à dents pour retirer toutes les impuretés.
- Rincer abondamment avec du jus de citron et un peu d'eau.
- Étape 2
Préparer la marinade
- Mixer le poivron vert, le poivron rouge, l'oignon rouge, l'ail, le gingembre, le poivre et le basilic.
- Mélanger soigneusement le tout.
- Étape 3
Assaisonner le poisson
- Assaisonner le poisson avec la purée d'ail, la moutarde, le cube maggi, le sel et l'aromate au condiment.
- Ajouter la marinade mixée, l'huile et quelques gouttes d'aromagie (facultatif).
- Bien mélanger pour enrober le poisson.
- Étape 4
Frire le poisson
- Chauffer l'huile dans une poêle avec du papier cuisson au fond pour éviter que le poisson ne colle.
- Faire frire le poisson jusqu'à belle coloration.
- Étape 5
Badigeonner et enfourner
- Badigeonner le poisson frit avec la sauce restante.
- Enfourner à chaleur tournante.
- Étape 6
Accompagner et servir
- Servir le poisson avec du plantain frais frit et du piment maison.
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