Préparer le melon

• Couper le melon en deux et prélever la chair en gardant les écorces pour le service.
• Réserver les deux moitiés d'écorce vidées.

Mixer le melon et le concombre

• Placer la chair de melon et le concombre coupé en morceaux dans le mixeur.
• Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.

Assembler dans le saladier

• Verser le mélange mixé dans un saladier.
• Ajouter l'eau pour neutraliser l'amertume du tonic.
• Ajouter le tonic et mélanger.

Retirer la mousse

• Écumer la mousse en surface pour éviter l'effet velouté en bouche.

Servir dans le melon

• Ajouter plein de glaçons dans les écorces de melon.
• Verser le cocktail et déguster.