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Mini Bento Cakes (Biskuitböden mit Mascarpone- und Schokocreme)
Dessert

Mini Bento Cakes (Biskuitböden mit Mascarpone- und Schokocreme)

1 h 15Pour 3Nutri-Score D€€
par @gruensteinkitchen92 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • Eier (zimmerwarm)Produits laitiers5 morceaux
  • ZuckerÉpicerie200 g
  • Mehl (gesiebt)Céréales200 g
  • Backkakao (für den Teig)Épicerie30 g
  • Backpulver (1 Päckchen)Épicerie16 g
  • Mascarpone (gekühlt)Produits laitiers100 g
  • Schlagsahne (gekühlt)Produits laitiers350 ml
  • Sahnesteif (2 Päckchen)Épicerie2 morceaux
  • Zucker (für die Cremes)Épicerie45 g
  • Vanilleextrakt (oder Vanillezucker)Épicerie10 ml
  • Backkakao (für die Schokocreme)Épicerie6 g
  • Espresso (abgekühlt, zum Tränken)Boissons90 ml
  • Backkakao (zum Bestäuben)Épicerie5 g

par portion

Nutrition

918kcal

Glucides
100 g
Protéines
21 g
Lipides
48 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Saladier
  • Batteur électrique
  • Tamis
  • Spatule
  • Emporte-pièce
  • Poche à douille

pas à pas

Préparation

  1. Biskuitteig vorbereiten

    • Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Eier und Zucker etwa 6 Minuten cremig aufschlagen.
    • Mehl, Backpulver und Kakao mischen, in die Eimasse sieben und vorsichtig mit dem Teigschaber unterheben.
    Étape 1

  2. Biskuit backen und Böden ausstechen

    • Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und glattstreichen.
    • Etwa 15–18 Minuten backen und die Stäbchenprobe machen.
    • Abkühlen lassen, dann mit dem runden Ausstecher 6 Böden ausstechen.
    Étape 2

  3. Mascarponecreme zubereiten

    • Mascarpone, Schlagsahne, Sahnesteif, Zucker und Vanilleextrakt zu einer festen Creme aufschlagen.
    • In einen Spritzbeutel füllen.
    Étape 3

  4. Schokocreme zubereiten

    • Schlagsahne, Sahnesteif, Zucker, Vanilleextrakt und Kakao zu einer festen Creme aufschlagen.
    • In einen Spritzbeutel füllen.
    Étape 4

  5. Böden mit Espresso tränken

    • Espresso brühen und abkühlen lassen.
    • Die Biskuitböden damit leicht tränken, damit sie saftig werden.
    Étape 5

  6. Mini-Cakes zusammensetzen

    • Espressogetränkten Boden mit Creme bestreichen, zweiten Boden auflegen und erneut Creme darauf verteilen.
    • Optional einen dritten Boden verwenden.
    • Mit Backkakao bestäuben und nach Wunsch dekorieren.
    Étape 6
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