Cuire les pommes de terre

• Placer les pommes de terre dans un faitout d'eau froide avec le gros sel et le romarin.
• Démarrer la cuisson à l'eau froide et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Préparer le mont d'or

• Quadriller la surface du mont d'or avec la pointe d'un couteau.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive.
• Répartir l'ail haché, le thym et le romarin sur le dessus.

Enfourner le mont d'or

• Enfourner le mont d'or dans un plat à four à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit bien fondant.

Dorer les pommes de terre

• Égoutter les pommes de terre cuites.
• Les faire revenir quelques minutes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Griller le pain

• Faire revenir les tranches de baguette dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
• Ajouter un peu de thym pour le goût.

Déguster

• Tremper les pommes de terre et le pain croustillant dans le mont d'or fondant.
• Servir éventuellement avec de la charcuterie.