Plat
Poulet braisé à la marinade verte
1 h 30Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30
1 h 30Poulet braisé à la marinade verte
recette de
CookWithBash 🕺👨🏻🍳
@cookwithbash
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
cuisses de poulet (entaillées)Viandes4 morceaux
poivron vert (épépiné et coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
ail (épluché)Fruits et légumes4 morceaux
gingembre (morceau d'environ 3 cm, épluché)Fruits et légumes15 g
échalote (épluchée)Fruits et légumes1 morceau
mayonnaiseÉpicerie45 ml
moutardeÉpicerie15 ml
huile d'oliveÉpicerie30 ml
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices3 g
anisÉpices5 g- cube de bouillon (facultatif)Épicerie1 morceau
coriandre (½ botte, ou persil)Fruits et légumes30 g
citron (½ pour la marinade, ½ pour nettoyer le poulet)Fruits et légumes1 morceau- piment (½ piment, facultatif)Fruits et légumes1 morceau
par portion
Nutrition
428kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Gril
Saladier
Pinceau de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la marinade verte
- Mettre le poivron vert, le gingembre, l'ail et l'échalote dans le mixeur.
- Ajouter la mayonnaise, la moutarde, la coriandre, le cube de bouillon et le piment.
- Verser le jus d'un demi-citron, l'anis, le sel, le poivre et l'huile d'olive, puis mixer le tout jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Étape 2
Nettoyer et entailler le poulet
- Frotter les cuisses de poulet avec la moitié du citron.
- Faire 3 à 4 entailles sur chaque cuisse.
- Étape 3
Mariner le poulet
- Verser la marinade sur le poulet et masser soigneusement, y compris à l'intérieur des entailles.
- Réserver au frais.
- Étape 4
Cuire le poulet au barbecue
- Badigeonner le poulet avec le reste de marinade.
- Griller au barbecue jusqu'à ce qu'il soit bien braisé (ou à la poêle / au four).
- Étape 5
Dresser et déguster
- Servir le poulet braisé avec la sauce verte maison, des bananes plantains frites et du riz cassé.
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