Skip to content
Menu
Nouilles coco et gingembre anti-inflammatoires
Plat

Nouilles coco et gingembre anti-inflammatoires

25 minPour 2Nutri-Score B€€
par @elisegilmor11 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • champignons de Paris (coupés en morceaux)Fruits et légumes4 morceaux
  • lait de coco (une brique)Épicerie400 ml
  • escalopes de poulet (coupées en lanières)Viandes2 morceaux
  • nouilles de riz (ou nouilles soba)Céréales120 g
  • sauce soja salée (tamari pour une version sans gluten)Épicerie30 ml
  • gingembre (en poudre ou râpé)Épices5 g
  • curcuma (en poudre)Épices3 g
  • citronnelle (en poudre ou finement émincée)Épices3 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Fruits et légumes10 g
  • mélisse (fraîche, ciselée)Fruits et légumes5 g
  • épinards frais (lavés)Fruits et légumes80 g
  • huile d'olive (pour la cuisson)Épicerie15 ml
  • eau (même volume que le lait de coco)Autres400 ml

par portion

Nutrition

750kcal

Glucides
58 g
Protéines
31 g
Lipides
44 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Wok
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les ingrédients

    • Couper les champignons en morceaux.
    • Couper le poulet en lanières.
    Étape 1

  2. Faire revenir les épices et le poulet

    • Dans un wok ou une casserole, chauffer l'huile d'olive.
    • Faire revenir le gingembre, le curcuma et la citronnelle.
    • Ajouter le poulet et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
    Étape 2

  3. Ajouter nouilles, champignons et lait de coco

    • Ajouter les nouilles de riz et les champignons.
    • Verser le lait de coco.
    • Remplir la brique d'eau et verser dans le wok.
    Étape 3

  4. Laisser cuire

    • Laisser mijoter le temps de cuisson des nouilles.
    Étape 4

  5. Finaliser et servir

    • Ajouter les épinards frais, la sauce soja, la coriandre et la mélisse.
    • Mélanger et servir aussitôt.
    Étape 5
Obtenir Mezze