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Nouilles udon sautées au bœuf aux oignons et brocolis
Plat

Nouilles udon sautées au bœuf aux oignons et brocolis

45 minPour 2Nutri-Score C€€
par @anixtov47 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • faux filet de bœuf (coupé en fines lamelles)Viandes2 morceaux
  • oignon (épluché et coupé en lamelles)Fruits et légumes3 morceaux
  • ail (germes retirés, écrasé)Fruits et légumes2 morceaux
  • brocoli (en fleurettes, cuit à la vapeur)Fruits et légumes1 morceau
  • nouilles udon (2 paquets de 150 g)Céréales300 g
  • sauce soja claire (4 c. à soupe : 2 pour la marinade, 2 pour le bol de sauce)Épicerie60 ml
  • sauce huître (2 c. à soupe : 1 pour la marinade, 1 pour le bol de sauce)Épicerie30 ml
  • sauce soja foncée (2 c. à soupe : 1 pour la marinade, 1 pour le bol de sauce)Épicerie30 ml
  • maïzena (1 c. à soupe)Épicerie10 g
  • eau (un fond de verre)Autres100 ml
  • huile de sésame grillé (ou huile neutre, pour la cuisson)Épicerie20 ml

par portion

Nutrition

663kcal

Glucides
88 g
Protéines
31 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Saladier
  • Cuiseur vapeur
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Mariner la viande

    • Couper les faux filets en fines lamelles et les déposer dans un saladier.
    • Écraser l'ail et l'ajouter à la viande.
    • Ajouter la sauce soja claire, la sauce huître, la sauce soja foncée et la maïzena, puis mélanger.
    • Réserver au frais.
    Étape 1

  2. Préparer le bol de sauce

    • Dans un petit bol, mélanger la sauce soja claire, la sauce huître et la sauce soja foncée.
    • Réserver pour la fin de cuisson.
    Étape 2

  3. Émincer les oignons

    • Éplucher les oignons et les couper en lamelles.
    Étape 3

  4. Griller la viande

    • Chauffer un faitout et verser un filet d'huile de sésame grillé.
    • Faire griller la viande encore un peu rosée, puis la retirer du faitout.
    Étape 4

  5. Caraméliser les oignons et remettre la viande

    • Remettre un peu d'huile dans le faitout et faire revenir les oignons en grattant les sucs.
    • Quand les oignons sont caramélisés, verser un fond d'eau et remettre la viande.
    • Ajouter le bol de sauce et laisser réduire à feu doux.
    Étape 5

  6. Cuire brocolis et nouilles

    • Cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur.
    • Cuire les nouilles udon.
    Étape 6

  7. Mélanger et servir

    • Ajouter les brocolis et les nouilles dans le faitout.
    • Bien mélanger pour enrober de sauce et servir.
    Étape 7
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