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One Dwich n°59 : jambon cru, mozzarella di bufala et pesto maison
Plat

One Dwich n°59 : jambon cru, mozzarella di bufala et pesto maison

25 minPour 1Nutri-Score C€€
par @cosma_sur_tiktok162 imports1 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

1 personne
  • baguette tradition (coupée en deux sans être séparée complètement)Boulangerie1 morceau
  • parmesan (râpé)Produits laitiers30 g
  • basilic frais (feuilles détachées)Fruits et légumes20 g
  • ail (gousse épluchée)Fruits et légumes1 morceau
  • pignons de pinFruits à coque et graines20 g
  • huile d'olive (pour le pesto et l'assaisonnement)Épicerie80 ml
  • tomate (coupée en tranches fines)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • mozzarella di bufala (coupée en tranches)Produits laitiers125 g
  • tomates séchées (coupées en lamelles)Épicerie30 g
  • courgette (taillée en lamelles puis en bâtonnets à l'économe)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • roquetteFruits et légumes20 g
  • vinaigre balsamiqueÉpicerie10 ml
  • selÉpices2 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • jambon cru (en chiffonnade)Viandes60 g

par portion

Nutrition

1 170kcal

Glucides
75 g
Protéines
42 g
Lipides
78 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Râpe
  • Économe
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le pesto maison

    • Râper le parmesan et détacher les feuilles de basilic.
    • Éplucher la gousse d'ail et la mixer avec le basilic, le parmesan et les pignons de pin.
    • Ajouter l'huile d'olive, mixer à nouveau et réserver au frais.
    Étape 1

  2. Tailler la tomate et la mozzarella

    • Couper la demi-tomate en tranches assez fines.
    • Couper la mozzarella di bufala en tranches.
    Étape 2

  3. Préparer la garniture de courgette et roquette

    • Couper quelques lamelles de tomates séchées.
    • Faire des lamelles de courgette à l'économe puis les tailler en bâtonnets.
    • Mettre dans un bol avec la roquette et assaisonner d'huile, de tomates séchées, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre.
    Étape 3

  4. Monter le sandwich

    • Couper la baguette en deux sans la séparer entièrement et étaler le pesto sur les deux côtés.
    • Disposer les tranches de tomate, les assaisonner, ajouter la mozzarella et un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter le jambon cru en chiffonnade, le mélange courgette-roquette et parsemer de lamelles de tomates séchées.
    Étape 4
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