Cuire le chorizo et les tomates séchées

• Couper le chorizo en rondelles et le faire revenir dans une poêle.
• Ajouter les tomates séchées coupées et laisser cuire quelques minutes.

Ajouter les pâtes et le bouillon

• Ajouter les coquillettes, le cube de bouillon et l'eau.
• Bien mélanger.

Cuire le tout

• Laisser cuire à couvert en remuant régulièrement jusqu'à absorption du liquide.

Ajouter les épinards

• Incorporer les épinards en fin de cuisson et laisser tomber.

Crémer et servir

• Ajouter le parmesan et la crème, puis bien mélanger.
• Dresser dans les assiettes et servir aussitôt.