Plat
Pad Kra Pao au porc
25 minPour 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minPad Kra Pao au porc
ce qu’il vous faut
Ingrédients
porc haché (prêt à saisir)Viandes300 g
ail (pilé au mortier)Fruits et légumes4 morceaux
piment (pilé au mortier avec l'ail)Fruits et légumes3 morceaux
huile neutre (pour la cuisson)Épicerie30 ml
sauce sojaÉpicerie15 ml- sauce poissonÉpicerie15 ml
- sauce huîtreÉpicerie15 ml
sucreÉpicerie5 g- basilic thaï (feuilles entières)Fruits et légumes20 g
riz blanc (cuit)Céréales150 g
œuf (frit bien croustillant)Produits laitiers2 morceaux- huile de friture (pour frire les œufs)Épicerie50 ml
par portion
Nutrition
738kcal
- Glucides
- 65 g
- Protéines
- 35 g
- Lipides
- 38 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Mortier et pilon
Wok
Poêle
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Piler l'ail et le piment
- Éplucher l'ail et laver les piments.
- Piler l'ail et le piment au mortier jusqu'à obtenir une purée.
- Étape 2
Chauffer le wok
- Faire chauffer l'huile neutre dans un wok ou une poêle bien chaude.
- Étape 3
Saisir le porc
- Verser la purée d'ail et de piment dans l'huile bien chaude.
- Ajouter le porc haché et bien saisir le tout.
- Étape 4
Assaisonner
- Assaisonner avec la sauce huître, la sauce poisson et la sauce soja.
- Ajouter un peu de sucre.
- Étape 5
Ajouter le basilic
- Ajouter le basilic thaï et mélanger : c'est ce qui fait toute la différence.
- Étape 6
Frire les œufs et servir
- Frire les œufs dans l'huile bien chaude pour qu'ils soient bien croustillants.
- Servir le porc sauté avec du riz blanc et l'œuf frit par-dessus.