Préparer le mélange liquide

• Verser l'eau glacée et le levain dans la cuve du pétrin.

Ajouter la farine

• Incorporer la farine petit à petit dans le pétrin.

Ajouter la levure et le sel

• Ajouter la levure.
• Ajouter le sel.

Pétrir la pâte

• Laisser pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Façonner la pâte

• Donner une forme à la pâte.

Pousse en chambre de fermentation

• Laisser la pâte pousser en chambre de fermentation.

Cuire le pain

• Enfourner le pain dans le four.

Sortir le pain du four

• Sortir le pain cuit du four.