Préparer la poêle et le fromage

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Déposer les tranches de fromage à raclette fumé et les morceaux de chèvre.

Ajouter le pain et les œufs

• Poser les tranches de pain sur le fromage.
• Casser les œufs dans la poêle.
• Couvrir pour faire cuire les œufs.

Garnir avec l'avocat

• Répartir les tranches d'avocat sur le dessus.
• Saler, poivrer et parsemer de persil.

Finir et servir

• Saupoudrer d'oignon semoule et d'oignons frits.
• Servir directement dans la poêle, jaune coulant.