Préparer le poisson

• Cuire le poisson pané à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
• Réserver.

Mélanger la mousse et le fromage frais

• Dans un bol, mélanger la mousse de poisson avec le fromage frais au lait de chèvre.
• Ajouter la sauce salade, le jus de citron, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
• Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.

Griller le pain

• Faire griller les tranches de pain multi-graines.

Dresser les tartines

• Étaler la préparation mousse-fromage frais sur le pain grillé.
• Déposer le poisson pané par-dessus.
• Assaisonner d'un peu de citron et servir aussitôt.