Préparer la pâte

• Égoutter et émietter le thon dans un saladier.
• Ajouter les œufs, le fromage blanc, le fromage râpé et la farine.
• Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire les pancakes

• Chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
• Verser de petits tas de pâte et cuire 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Déguster

• Servir immédiatement, accompagnés d'une salade de crudités ou de légumes.