Cuire le poulet épicé

• Découper le poulet en tout petits morceaux.
• Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle bien chaude et y déposer le poulet.
• Ajouter l'ail en poudre, le sel, le poivre, la coriandre, le mélange oriental et la persillade, puis mélanger.

Ajouter la crème et la mozzarella

• Une fois le poulet bien cuit, verser la crème liquide et ajouter la mozzarella râpée.
• Mélanger jusqu'à obtenir une garniture homogène.

Garnir et refermer les pains de mie

• Aplatir chaque tranche de pain de mie au rouleau à pâtisserie.
• Déposer la garniture au poulet sur un seul côté du pain.
• Rabattre l'autre côté et presser les bords pour bien souder.

Paner les pains

• Tremper chaque pané dans l'œuf battu.
• Puis dans la chapelure en enrobant bien toute la surface.

Frire et déguster

• Plonger les panés dans l'huile bien chaude.
• Égoutter et déguster aussitôt.