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Patates douces rôties, crème pesto ricotta, harissa et amandes grillées
Entrée

Patates douces rôties, crème pesto ricotta, harissa et amandes grillées

50 minPour 4Nutri-Score B€€
par @dipping.together15 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • patates douces (lavées, coupées en deux dans la longueur)Fruits et légumes3 morceaux
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • selÉpices3 g
  • poivre noir (moulu)Épices1 g
  • ricottaProduits laitiers250 g
  • pestoÉpicerie60 g
  • harissaÉpicerie20 g
  • amandes (effilées ou concassées)Fruits à coque et graines40 g
  • jus de citronFruits et légumes10 ml

par portion

Nutrition

272kcal

Glucides
26 g
Protéines
7 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Saladier
  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Rôtir les patates douces

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Badigeonner les patates douces d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Disposer sur la plaque de cuisson, face coupée vers le bas, et enfourner.
    Étape 1

  2. Griller les amandes

    • Faire torréfier les amandes à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    • Réserver.
    Étape 2

  3. Préparer la crème pesto ricotta

    • Mélanger la ricotta avec le pesto et le jus de citron.
    • Saler et poivrer, puis réserver au frais.
    Étape 3

  4. Dresser

    • Écraser légèrement la chair des patates douces rôties.
    • Napper de crème pesto ricotta, ajouter l'harissa et parsemer d'amandes grillées.
    Étape 4
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