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Pâtes aux champignons crémeux Stroganoff
Plat

Pâtes aux champignons crémeux Stroganoff

30 minPour 3Nutri-Score B€€
par @famillehealthy101 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • oignon (coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (gousses émincées)Fruits et légumes3 morceaux
  • huile végétaleÉpicerie15 ml
  • champignons (tranchés)Fruits et légumes300 g
  • vin blanc (facultatif)Boissons60 ml
  • tamari ou sauce sojaÉpicerie15 ml
  • bouillon de légumes (ou eau)Épicerie180 ml
  • lait végétalBoissons180 ml
  • fécule de maïsÉpicerie20 g
  • poudre d'oignonÉpices3 g
  • ail en poudreÉpices1,5 g
  • paprika fuméÉpices1,5 g
  • flocons de piment (une pincée)Épices1 g
  • sel de merÉpices3 g
  • poivreÉpices1 g
  • levure nutritionnelle (facultatif)Épicerie5 g
  • thym frais (feuilles hachées)Fruits et légumes5 g
  • persil (haché)Fruits et légumes5 g
  • estragon (haché)Fruits et légumes5 g
  • pâtes (au choix, ou riz brun)Céréales250 g

par portion

Nutrition

402kcal

Glucides
68 g
Protéines
13 g
Lipides
8 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile dans une grande poêle.
    • Ajouter l'oignon et faire revenir environ 5 minutes.
    • Ajouter l'ail et faire frire encore 1 minute.
    Étape 1

  2. Cuire les champignons

    • Ajouter les champignons dans la poêle.
    • Faire frire à feu moyen en remuant.
    Étape 2

  3. Ajouter les liquides et les épices

    • Verser le vin blanc, le bouillon de légumes et le tamari.
    • Ajouter le mélange d'épices (poudre d'oignon, ail en poudre, paprika fumé, flocons de piment, sel et poivre).
    • Ajouter la levure nutritionnelle et porter à ébullition.
    Étape 3

  4. Préparer la liaison

    • Délayer la fécule de maïs dans le lait végétal.
    • Remuer jusqu'à dissolution complète.
    Étape 4

  5. Épaissir la sauce

    • Verser le mélange de lait dans la poêle.
    • Faire cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    • Goûter et ajuster les assaisonnements.
    Étape 5

  6. Finition et service

    • Ajouter le thym frais, le persil et/ou l'estragon hachés.
    • Servir avec du riz brun ou des pâtes.
    Étape 6
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