Préparer et rôtir les légumes

• Couper les tomates, les poivrons et l'ail.
• Enrober les légumes d'huile d'olive et les déposer dans un plat.
• Enfourner à 200-220 °C jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Mixer les légumes

• Placer les légumes rôtis dans le blender.
• Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.

Faire mijoter la sauce

• Verser la purée de légumes dans une poêle.
• Ajouter la crème, le sel et le poivre.
• Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Cuire les pâtes

• Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
• Égoutter.

Assembler et servir

• Ajouter les pâtes dans la poêle et bien mélanger.
• Ajouter le parmesan et mélanger.
• Servir aussitôt.