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Pâtes aux ciseaux à la patate douce, tomates cerises et burrata
Plat

Pâtes aux ciseaux à la patate douce, tomates cerises et burrata

40 minPour 2Nutri-Score C€€
par @marietnz30 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • patate douce (cuite au micro-ondes puis réduite en purée)Fruits et légumes400 g
  • farineCéréales200 g
  • sel (1 cuillère à café)Épices5 g
  • beurreProduits laitiers20 g
  • ail (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes150 g
  • pestoÉpicerie30 g
  • burrataProduits laitiers1 morceau
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml

par portion

Nutrition

683kcal

Glucides
100 g
Protéines
20 g
Lipides
23 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Micro-ondes
  • Saladier
  • Marmite
  • Poêle
  • Ciseaux de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Cuire la patate douce

    • Cuire la patate douce entière au micro-ondes.
    • Récupérer toute la chair et l'écraser en purée.
    • Laisser bien refroidir la purée.
    Étape 1

  2. Former la pâte

    • Ajouter la farine et le sel à la purée refroidie.
    • Mélanger à la main jusqu'à obtenir une belle boule de pâte qui ne colle plus.
    Étape 2

  3. Cuire les pâtes aux ciseaux

    • Porter une casserole d'eau à ébullition.
    • Couper des petits morceaux de pâte directement au-dessus de l'eau avec des ciseaux.
    • Les pâtes sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface.
    Étape 3

  4. Préparer la garniture

    • Faire revenir le beurre avec l'ail dans une poêle.
    • Ajouter les tomates cerises et le pesto.
    Étape 4

  5. Assembler et servir

    • Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle et mélanger.
    • Dresser avec la burrata, du poivre et un filet d'huile d'olive.
    Étape 5
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