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Peanut Udon aux protéines de soja texturées
Plat

Peanut Udon aux protéines de soja texturées

15 minPour 2Nutri-Score C€
par @jeromesplantkitchen17 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • nouilles udon (portions)Céréales2 morceaux
  • eau (bouillante et salée, pour la cuisson)Autres1,5 litres
  • beurre de cacahuète (ou purée d'amande ou de sésame, 2 cuillères bombées)Épicerie40 g
  • sauce sojaÉpicerie15 ml
  • sucre brunÉpicerie12 g
  • huile de sésameÉpicerie15 ml
  • ail (gousses, hachées grossièrement)Fruits et légumes2 morceaux
  • cébette (blanc et vert séparés, émincée)Fruits et légumes1 morceau
  • protéines végétales texturées (petites tailles, réhydratées)Produits frais50 g

par portion

Nutrition

468kcal

Glucides
65 g
Protéines
16 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Saladier
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Cuire les nouilles

    • Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole.
    • Cuire les nouilles udon selon les indications.
    Étape 1

  2. Préparer la cébette et l'ail

    • Émincer la cébette en séparant le blanc du vert.
    • Hacher grossièrement l'ail.
    Étape 2

  3. Mélanger la sauce

    • Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, l'huile de sésame et le sucre.
    • Ajouter l'ail et le blanc de cébette.
    • Délayer avec un peu d'eau de cuisson des nouilles pour épaissir, puis racler les bords du bol.
    Étape 3

  4. Ajouter les protéines de soja

    • Verser les protéines végétales texturées directement dans la sauce.
    • Faire chauffer la sauce à la casserole pour réhydrater les protéines.
    Étape 4

  5. Dresser et servir

    • Égoutter les nouilles et les répartir dans les bols.
    • Napper de sauce et mélanger.
    • Parsemer du vert de cébette.
    Étape 5
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